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第一百零九章 你这反向砍价让我很慌啊！日入十万抽奖！（第2页）

鸡块刚入锅的时候油温要高，这样才能在第一时间把鸡块表面炸干，锁住鸡肉中的水分。

等鸡块炸到表面微微焦黄的时候，把火调小。

让油温往下降一些。

用浸炸的方式把鸡肉慢慢炸熟。

这样做的好处是炸好的鸡肉肉汁丰盈，口感更鲜嫩。

炸好后的鸡肉捞出来，接着开始炸下一锅鸡肉。

等所有鸡肉全都炸好后。

将锅里的油温升高到七成热。

把鸡块分批次倒进油锅中复炸。

复炸能够炸出多余的油脂，同时让鸡块的表面更加香酥，吃起来更加美味。

再次把鸡块捞出来，林旭捏了一块尝了尝。

嗯，外皮香酥，里面的鸡肉鲜香味美。

特别是有鸡皮的地方，被炸得焦香酥脆，这要弄点麻辣料往上面一撒，不就成干炸鸡块了嘛。

可惜他现在太忙，顾不上弄这些。

不然高低得装盘试一下，看能不能从系统这里骗来点奖励。

鸡块炸好后，林旭又把四季豆炸了出来。

然后浸泡了一些干辣椒段，开始做干煸鸡块和干煸豆角。

正忙着的时候，四个临时工里一个叫马志强的人凑过来，悄悄跟林旭说道：

“老板，这几天的费用我不要了……”

嗯？

这话是什么意思？

“我想留在咱们店，我喜欢咱们店里的氛围，感觉比之前干过的所有地方都好。”

想留下来？

马志强是四个临时工中最年轻的一个，大概三十来岁，干活儿很踏实，有时候忙完了还会拿着抹布擦洗工作台和灶台。

是个闲不住的人。

这样的员工哪个老板不喜欢呢？

林旭说道：

“店里还真缺一个人，你要想来的话明天跟车仔他们一块儿来上班就行，至于这几天的工钱，伱该拿就拿，这是你的劳动所得……不过上班的话，工资可没那么高啊。”

马志强昨晚回去后特意请车仔牛闯以及徐新华在夜市摊上喝了顿酒，表达了想留在店里的念头。

三人都撺掇他试试。

没想到这么一说老板就答应了：

“干临时工也不是天天有活的，要是能稳稳当当的，谁想朝不保夕啊。”

既然这样，林旭便说道：

“那你就留下吧，跟牛闯和徐师傅一样，实习工资都是八千，一个月后咱签正式合同，到时候再重新定工资。”

说完，林旭便忙着做干煸鸡块和干煸豆角去了。