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第八百二十四章 彤彤:心好累,感觉不会再爱了!林旭的调料厂计划!(第3页)

“我把视频上传了就开始做……对了宝宝,今天强哥和潘达都想要买咱店里的炝醋,我打算开个调料厂,你觉得咋样?”

虽然沈佳悦平时不关心这些,但毕竟是夫妻,要征求另一半的意见。

沈佳悦问道:

“开调料厂需要多少钱啊?”

“几十万吧,按照我设想的规模,几十万就足够了。”

沈佳悦大手一挥:

“以后低于一百万的消费就别给我说了,我那么忙,可顾不上这些小事儿。”

啧,这是又调皮了啊。

林旭捏捏这丫头的脸蛋,登录自己的账号后选择上传。

很快,视频上传成功,刚出现在更新列表中,网友们就被视频里出现的孔雀给吸引了过来。

“我去,林老板居然跟谢总厨一块儿拍视频了?”

“这可是强强联合了啊,先赞再看,养成习惯!”

“孔雀鱼翅?果然这师兄弟俩凑在一起就会搞事情,不过我喜欢!”

“UP主,你都三十秒没更新了,生产队的驴也不能这么歇啊,赶紧再更一条啊。”

“手动艾特赌毒老哥,虽然我还没看视频,但我强烈要求你复刻这道孔雀鱼翅。”

“楼上你可真是看热闹不嫌事儿大啊,赌毒老哥那么忙,就不能让他复刻上次那场婚宴和全鱼宴吗?”

“只看了一眼我就知道,这不是我妈能做的,希望能更点我妈能做的,我还等着品尝呢。”

“快速预览一遍,本期依然没有墩墩出现。”

“哈哈,中午去银杏园吃饭偶遇墩墩啦,它还踩在小白背上,好神气的样子。”

“……”

网友们聊得热火朝天的,林旭则已经来到小厨房,开始准备做晚饭了。

他用食盐把鸡皮和鸭皮搓一遍,清洗干净,去掉脖子里的淋巴和气管,拔掉没褪净的毛,然后用菜刀分别斩切成块。

鸡用来做荷叶蒸鸡,所以要小块,而鸭子要做的是荷叶焖鸭块,块头要稍微大点,这样在炖煮时才不会散掉。

沈佳悦在一旁好奇的问道:

“荷叶怎么焖鸭子啊?”

“鸭子快炖好的时候,荷叶撕一下放进去,盖上锅焖一块儿,荷叶会吸掉鸭子身上多余的油脂,鸭肉也会多一些荷叶的清香,比较适合夏天吃。”

林旭把鸡块剁好,放入葱姜、蚝油、生抽、豆豉以及小米辣切成的辣椒圈,搅拌均匀,蒙上保鲜膜,放进冰箱进行腌制。

师兄中午刚交代过,荷叶蒸鸡要先腌透再入锅,否则鸡肉不入味。

把鸡处理好,林旭又将鸭子剁成大块盛在盘里,再准备一些老姜和干辣椒,准备妥当后就起锅烧油,先放入半勺菜籽油,再放半勺猪油,油热倒入鸭子,开始煎制。

做焖鸭炖鸭之类的菜品,先煎一下,不仅能够让鸭肉更香,同时也能去掉鸭肉中的异味和多余的油脂,这样味道和口感会更好。

做这一步时,林旭将尚卫星清洗过的鸭杂鸡杂一股脑倒进一个大盆中,先浸泡着,等会儿再用淀粉抓洗一遍。

隔壁的大厨房,魏乾和朱勇一人拿着一片荷叶,放进熬好的米粥锅里,再将砂锅端到冷库中开始冷却。

上次做的荷叶粥根本不够喝,所以今天多做点。

“朱勇,你们老家一般都怎么吃荷叶啊?”

冷库中,魏乾好奇的问了一句。

“一般都是做茶叶、熬粥、蒸排骨鸡块啥的,有时候也会做荷包饭。”

荷包饭?

魏乾一听来了兴趣:

“这个听起来有点意思,咋做的?”

“就是把米煮到八分熟,捞出来控干水,跟腌好的肉块排骨啥的混合一下,用鲜荷叶打包,放到锅里再蒸半小时到四十分钟吧,蒸好就可以吃了,荷叶的清香味很浓。”

“靠,你不早说,下次做点啊。”

“没问题。”

小厨房里,林旭把鸭肉翻炒几下,等锅里的油脂变得清澈,鸭皮表面变得焦黄,就说明火候已经差不多了。

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