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第二百七十九章 干碟蘸料到手！让人傻傻分不清的真假江团！（第4页）
“你也饿了吧？来垫巴一下，顺便尝尝老戴做的蘸料到底跟之前的是不是一模一样，别让这狗东西偷工减料蒙混过关。”
林旭笑了笑，接过来撕下一块馒头，在刚出锅的蘸料中蘸一下送进嘴里。
嗯，香！
入口就能感觉到浓郁的香味，香味配上辣味，再加上各种香料的味道，这么吃进嘴里后，原本平平无奇的白面馒头，居然吃出了肉的感觉。
哇靠！
这蘸料也太强悍了吧？
馒头不大，加上蘸料着实出彩，林旭三两口就把馒头吃了个干净。
他刚准备出去再找个馒头，谢保民和郭卫东溜达着走了进来。
“老戴啊，我师弟光看看是不一定能学会的，等会儿这些蘸料给他弄一二十斤，让他回去好好琢磨琢磨，省得学得一知半解的说出去丢钓鱼台的脸面。”
林旭：？？？？？？？
人家戴总厨好歹都是偷，您可倒好，直接开始明抢了！
真不愧是钓鱼台的反派二人组。
见宋大海还饶有兴趣的在一旁看戏，林旭深深看了他一眼。
种地侠，赶紧觉醒异能爆发吧，否则你种的那些小青菜可就保不住了啊。
这会儿技法到手，目的已经达到，林旭趁着大家闲聊的时候，溜达着出了门。
闻闻身上，还带着淡淡的香料味儿。
感觉刚刚看炒料的时候，自己已经被那些香料给腌入味了。
他溜达着来到水产区，见到一个水族箱里有两条江团在欢快的游着，而几天不见的邱振华，正拿着手机在对着这两条江团拍照。
林旭好奇的问道：
“邱总厨，这玩意儿在烤鱼店不经常能见到吗？刚刚宋总厨居然差点揍戴总厨……”
他想说您至于这么拍吗，但想了想，还是扯起了宋大海，毕竟这鱼是戴总厨偷人家的嘛，还被监控从头到尾拍到的那种。
邱振华说道：
“看来林师傅对江团有点陌生啊，这种正经八百的江团，可不是烤鱼店那种李鬼能相提并论的。”
哦？
这难道有什么不一样吗？
邱振华说道：
“烤鱼店那种江团，其实名叫钳鱼，学名叫叉尾鮰，虽然也是鮰鱼的一种，但不管口感还是味道，都跟真正的江团有差别。真正的江团叫长吻鮠，肉质鲜美，号称长江第四鲜，哪怕人工养殖的呢，味道也远超烤鱼店里的钳鱼……”
是吗？
他这么一说，林旭就更想尝尝了。
不仅想尝尝，甚至还想问问宋总厨是在哪买的，要是在老黄那里买的就预定个十来条，马上中秋节了，是时候给家人做一顿鱼过过瘾了。
正拍着的时候，郭卫东也来了，显然，他也惦记着这两条江团呢。
趁着两位总厨都在，林旭好奇的问道：
“这种江团咋做比较好吃啊？”
郭卫东笑着说道：
“清蒸啊，清蒸江团不是川菜的十大名菜嘛。”
林旭还没吃过这么高端的菜品呢，他好奇的问道：
“是用葱姜和蒸鱼豉油来蒸吗？”
郭卫东摇了摇头：
“比这复杂得多，毕竟十大川菜嘛，太简单怎么能行，得用瑶柱、鱼肚、金华火腿、之类的名贵食材来蒸制，那样做出来才是真正的清蒸江团……等会儿估计老戴会显摆显摆，到时候你可以跟着学学。”
瑶柱？
鱼肚？
金华火腿？
这是蒸鱼还是做佛跳墙啊？
林旭的好奇心，一下子被勾了起来……
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