手机浏览器扫描二维码访问
第二百三十二章 节目组总顾问：耿立山！耿氏炸酱面，讲究！（第4页）
“今天贵客上门，我说什么也得下厨给给你们尝尝手艺。”
作为一个美食家，虽然不至于厨艺高超，但几道拿手菜还是不在话下的。
比如耿立山，他就极擅长做炸酱面。
京城的文化圈内，耿氏炸酱面是出了名的好吃。
过去，经常有文化圈的人以吃到耿立山亲手做的炸酱面为荣。
不过自打他闭门谢客后，外人就根本尝不到他的手艺了。
“嚯，能尝到立山先生的手艺，真是意外之喜，今天我给您打下手，顺便跟您学学炸酱面的做法。”
林旭跟着耿立山去了厨房。
他是真想看看炸酱面的做法，顺便也打打下手啥的。
毕竟这位书法家七十多岁了，干点儿轻巧活儿还行，但要是和面擀面的话，那就有点力不从心了。
“林小友，我也不跟你客气了，今天咱俩分工，你负责面，我负责酱，咱好好给曾记者开开眼。”
“好嘞！”
林旭来到厨房洗洗手开始和面。
而耿立山则是拿出一袋干黄酱和一袋甜面酱，一股脑挤到盆里，然后拿来一瓶有年份的花雕酒，分少量多次的倒进盆里，开始澥酱。
干黄酱是干的，需要澥开才能用。
他一边忙活一边说道：
“在京城最常见的就是炸酱面了，几乎各家都会做，而且每家做法和味道都不太一样，都是家常味，也没啥正不正宗的说法。”
林旭点点头：
“家常味确实没什么定法，只要好吃就正宗，不好吃就不正宗。”
这话让耿立山竖起了大拇指：
“林小友这话在理，正不正宗不重要，重要的是得好吃。”
把酱澥开后，他开始切肉。
做炸酱需要用五花肉，肥肉最好多点，这样做出来的酱才足够香。
肉不用切太大，指肚大小就行，这种肉块因为跟麻将筛子的个头相似，所以也叫筛子块儿。
切肉时肥瘦要分开。
这样炒酱的时候，可以先把肥肉煸香煸出油脂，然后再放瘦肉，这样的肉丁吃起来更美味。
要是肥瘦一块儿下锅里，等肥肉炒好瘦肉已经炒干了，而瘦肉正好的时候肥肉还没出油，都不好吃。
肉切好后。
耿立山从冰箱里拿出一些大虾，剥出虾仁，随后改刀切成肉丁差不多的块儿。
“我做炸酱面喜欢放点虾仁进去，给炸酱增加一些鲜味，吃起来更过瘾，大家之所以夸我手艺好，就是这些虾仁的功劳。”
林旭暗暗记在心里，打算回去试试。
要是放虾仁好吃的话，那回头店里做炸酱面时也要放点虾仁进去。
嗯，不光放虾仁，连炸酱的油也用虾油替代，既然增加鲜味，那就一加到底，不信这样做出来的炸酱不好吃。
准备好虾仁后，耿立山又拿来好几根保姆准备好的山东大葱，用菜刀切了一大碗葱花。
“炸酱时候葱要多，而且要分三次下，这样炸出来的将葱香味浓郁，口感也软和。”
分三次？
林旭问道：
“用葱油可以吗？”
这话正好挠到耿立山的痒处：
“那太可以了，用葱油的话，最好用做葱烧海参使的葱油，那个香味更浓，也更好吃，就是太费劲，所以我没准备。”
林旭：“……”
美食家不都食不厌精脍不厌细吗？
您直接来个太费劲，人设一下子就塌了啊。
葱切好，耿立山又切了一些姜蒜末，然后架上炒锅，开始炸酱。
这会儿林旭已经把面和好，放在一边开始饧发了。
莫汐芊陆瑜瑾小说免费阅读全文
一场邂逅，让她与他相遇，一不留陆总，夫人带着儿子又跑路了最新鼎力大作，2017年度必看网游小说。...
重生之我要冲浪
重回过去，姚远一心一意只想浪啊呸，只想冲浪！...
一别两宽，无我也欢
从前我以为，如果世界上只有一个男人不会出轨，那个男人一定是我老公。直到那一天，我撞见他与另一个女人缠绵，面对重重背叛，我最终走上了复仇之路...
科普精灵：最强宝可梦教父
宝可梦复苏了？不怕！由我这个掌握妖精圣剑的王者，用锐不可当的剑光开辟新的世界。训练家大会上蒜头蛤蟆与光头王八针锋相对，华丽大赛上美纳斯和迷你龙争奇斗艳，大胃王比赛卡比兽和莫鲁贝可互不相让，厨神争霸呆呆兽和大葱鸭走火入魔差点把自己当做食材烹饪宝可梦是最棒哒！最强宝可梦教父夏天...
玄灵医尊
自幼被一个神秘老头当成超级医生培养的孤儿叶修，为了躲避神秘势力的追杀，积蓄力量复仇，回到华夏国，进入燕京城郊区一个小医院成为了一个普通医生，想要低调平静地过日子，却接连遇到各式美女，令到生活陷入一个又一个艳遇和艳遇带来的漩涡之中...
和竹马协议闪婚后
景眠是一名从不露脸的游戏主播。即使后来加入俱乐部，赛场上人们也只能看到那名坐在角落里的队员，戴着帽衫，肤色冷白，操作流畅行云流水，深色口罩之上一双温润杏眼敛着细碎光芒。直到有一次直播事故，人们透过摄像头，看到了在家吃泡面的景眠。当晚，直播间炸锅了。真人？！这是什么神仙颜值！！明明可以靠脸吃饭，却偏偏想凭实力当世界冠军？？看他安静吃泡面的样子，麻麻心要化了怎么可以这么乖！几秒后，直播间里传来开锁的声音。直播间瞬间鸦雀无声。镜头里的青年一愣，神色似是闪过慌乱，但晚了一步，与声音的主人猝不及防地对视。眠眠。下一秒，一个冷峻低沉的男人嗓音闯进麦克，惜字如金的沉默后我嘱咐过你，自己在家不能吃泡面。景眠哑然你怎么提前回话没说完，就被高大的身影连人抱起，离开了摄像头。全体网友？！！！景眠从小成绩优异，性格又乖，偷偷成为电竞主播后，也专注低调，凭声音和技术吸粉无数。当被家族告知与男人定下婚约，景眠没什么波澜，甚至有些期待。因为对方是自己的青梅竹马，印象中漂亮白皙的男生温柔清俊，标准的邻家哥哥，温润的不像话。直到与男人见面的那天景眠抬眼，看着眼前身影高大，冷峻成熟的男人，周身威慑的气场如同冰霜侵袭。完全没想到邻家哥哥会变成冷峻大佬的景眠微微屏息，惊得红了耳尖。高大的男人垂着眼看他，声音慵懒低沉还是个小孩儿。景眠睫毛颤动，默默松了口气。还好，看来对方对自己也没什么兴趣。直到被大佬戴上戒指，领了结婚证，书房挂上他们的合照新婚夜那晚，粉丝苦等一夜，一向守时的景眠却没能按时直播。腿软的景眠警觉，事情发展的方向好像不大对。不是嫌他不够成熟吗？看来长大了。磁性的嗓音将景眠思绪拉回。景眠？大佬表情依旧冷俊，指腹擦过景眠的眼尾不再叫我哥哥了。同性可婚背景，先婚do后爱，温馨日常风青梅竹马，双向救赎，1V1，he电竞私设多，勿代入现实内容标签豪门世家情有独钟甜文爽文先婚后爱电竞主角景眠，任星晚┃配角┃其它一句话简介先婚do后爱立意在各自的领域发光常，刻画得极其温馨治愈细水流长。书中主角和联姻对象的感情线更是扣人心弦，脸红心跳。本书剧情跌宕起伏，文风温馨动人，是不容错过的必读佳作。...