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第二百一十七章 美容养颜的吸引力！想吃脆脆的肠？生爆肥肠走起！（第3页）

农家菜餐厅的地下室中，也摆满了各种瓶瓶罐罐。

回家第七天。

林旭在厨房里给沈宝宝做酥炸小河鱼的时候，姑父石文明好奇的问道：

“今天咋没酿醋啊？”

“酿不了了。”

“咋回事？罐不够了还是白醋用完了？”

“都不是，是树被薅秃了……”

现在长野果的那片林子，已经没什么果子了，除了枝头一些没熟的之外，剩下的全都泡进了地下室的罐子里。

石文明啧啧说道：

“女人就是这样，一听美容养颜就疯了，你二姑这两天也是一个劲儿的问我果醋的事儿。”

林旭笑了笑，一边从锅里往外捞炸好的小河鱼一边说道：

“男人不也一样啊，要是有人说果醋有补肾壮腰的功效……”

他还没说完，石文明就一脸惊讶问道：

“真的假的？果醋真的有这种功效啊？这玩意儿怎么喝效果比较好？我……我就是帮我哥们儿问一下。”

果然……

林旭说道：

“我就是随口一说而已，您咋还当真了？”

正说着的时候，大舅陈美德提着一个黑色塑料袋走了进来：

“小旭，刚刚有个熟人送了我一套肥肠，你给做一下吧。”

肥肠？

这可是好食材啊。

林旭问道：

“您准备怎么吃啊？干煸还是水煮？”

陈美德皱眉说道：

“我吃肥肠不喜欢那种软趴趴口感的，喜欢吃那种脆脆的弹牙的，不知道你会做不会……”

脆脆的？

林旭想了想问道：

“那要不做成生爆肥肠？”

一听这个名字，陈美德当即说道：

“对对对，就是这道菜，直接爆炒出来，肥肠的口感是脆生的，吃起来香辣美味，我在自贡那边吃过两次，每次都吃不够。”

上次在钓鱼台，林旭用完美级烹饪学习卡从郭卫东手中学到了完美级的生爆技法。

现在既然大舅对生爆肥肠感兴趣。

那就做出来尝尝吧，正好也试试这个生爆的手艺好不好使。

要是行的话，未来的酒楼里又多一道爆炒类菜品。

一旁的石文明一听生爆肥肠，好奇的问道：

“肥肠直接爆炒？这得炒多久啊？”

老家这边吃肥肠，一般都是卤着吃，或者先煮再烧做成烧大肠，很少有直接下锅爆炒的。

因为在很多人的认知中，肥肠是很难熟的食材。

并不适合爆炒。

大舅说道：

“好像挺快的，不到一分钟就出锅了，说是超过一分钟肥肠就不脆，变得跟皮筋儿一样了，但具体我也不知道。”

不到一分钟？

石文明看向了林旭：

“这样真能熟吗？”

“可以的，不过这道菜对火候和食材都有着很高的要求，不是随便能做出来的。”

中餐烹饪中，所有涉及到爆炒类的菜品，难度都挺大。

比如火爆腰花之类的，烹制时间也就七八秒中，少一秒不熟，吃起来有腥味，多一秒又会炒老。

这道生爆肥肠虽然没这么变态的要求，但也相去不远。

石文明一听就来了兴趣，想学学。

但他心里多少有些忐忑，总觉得这道菜跟相声中于谦他爸爱吃的大肠刺身很相似。

但看到陈美德一脸向往、侄子也一脸笃定的模样，又觉得自家人平时的饮食挺健康的，应该不会有蒙古海军司令那么重的口味。