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第八百零九章 好吃美味的空心挂面！你知道八味小碟是哪八种吗？（第4页）

邱振华说道：

“没办法，当年的国宴用的是大黄花鱼，现在也只能跟上，估计老前辈们也没想到，过去并不太值钱的黄花鱼，现在居然成了天价。”

老黄一边跟工作人员核对食材数目一边说道：

“这大黄花是养殖的，不是野生的，相对来说便宜不少。”

陈燕不懂这些，好奇的问道：

“那味道能一样吗？”

谢保民掂了掂那条大黄鱼：

“完全一样，这本就是炒作出来的玩意儿，价格居然比石斑鱼贵那么多，真让人不理解。”

就算养殖的大黄花，其实也是在海上网箱养殖的，这种养殖环境长出来的鱼，自然跟野生鱼没什么区别。

没多久，食材核对完毕，工作人员也调试完了设备，开始录制。

开拍后，林旭拿着一截青鱼的鱼身，开始做熏鱼，谢保民开始做酱牛肉，高大爷拿着短粗的糯藕，开始做糯米莲藕。

今天先下手的是八味小碟，这种菜品比较好放，提前准备好也没什么问题。

至于别的菜，得根据时间进行调整。

高大爷将莲藕切开，先把里面灌水清洗一下，确认没有污泥后，开始往里面灌浸泡好的糯米。

他一边忙活一边冲谢保民吩咐：

“牛肉酱上后，先把整鸡腌上，顺便泡几张荷叶。”

“好的师父。”

叫花鸡需要提前腌制两小时以上，否则不容易入味，所以要提前下手，免得下午上桌时鸡还没做好。

糯米藕做上，高大爷又拿着山药放进蒸柜里。

桂花山药这道菜算是最简单的，蒸好的山药剥皮，切成小段摆在盘子里，再淋上一些桂花蜜就成了。

简单到沈佳悦都能轻松做出来。

至于爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝，其实也不难，但都需要时间处理。

比如黄瓜要用蓑衣花刀切成黄瓜段，这样不仅方便腌制，而且上菜时也能更好的摆出造型。

而萝卜也需要切成连刀厚片，就是把萝卜先切成条，再拿起菜刀，每隔一毫米就切一下，快切断时收刀，接着开始切下一刀。

四五刀过后，再把萝卜切断。

这样的萝卜更入味，吃起来也更有爽脆的层次感，高端宴席上经常会用这种花刀的糖醋萝卜当爽口小菜。

沈佳悦坐在一边，见美味还要一段时间才能做成，百无聊赖的玩起了手机。

给网友们的评论点赞，一些有意思的评论回复一下，顺便再用梗和段子跟眼熟的网友进行互动。

正忙活着，陈燕突然坐过来，轻轻拍了下她的肩膀，又指了指拍摄现场。

沈佳悦眨了眨眼：

“怎么了？”

“高大爷开始收拾那条大黄花鱼了。”

沉浸在网络互动的沈佳悦一时间没反应过来：

“收拾大黄花鱼怎么了？鱼不都需要收拾吗？”

陈燕恨铁不成钢的说道：

“开始做花篮冷盘了，你不好奇这道菜吗？”

沈佳悦这才明白过来，嘴巴顿时张开：

“哇咔咔，旭宝说这道菜做出来比花都漂亮……不行，我得近距离学习一下。”

陈燕张了张嘴：

“悦悦我不是打击你啊，这种高级别的菜品，就算你蹲案板上近距离观察，也根本学不会吧？”

沈佳悦小声说道：

“学不会不要紧，只要弄明白步骤，懂得制作流程就行了呗，回头我就可以跟网友们吹嘘这道菜了。”

陈燕：“……”

你的想法很好，但我觉得你连看都看不懂。