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第六百三十八章 烧猪美味，馋哭一众网友；直播成功，门票当场售罄！（第4页）

这种用烧鸭烧鹅方式烤出来的鸡，是南方的烧鸡，跟北方那种先炸再卤的烧鸡有着很大区别。

相对来说，南方烧鸡吃的是酥脆的外皮和劲道的口感，而北方的烧鸡，基本上都以酥烂脱骨为最佳。

林旭看着大家问道：

“谁想吃可以继续吃啊，这烧鸡的品质不错，也腌入味了。”

陈燕说道：

“谁还能吃得下啊，撑都撑死了……说好少吃点的，谁知又没忍住。”

林旭舀了一盆水倒进烤炉中，随即盖上了盖子。

里面的炭会被水浇熄一部分，不过随着水分的蒸发，炭火会重新燃起来，过程有些缓慢，正好可以撑到下次做烧猪。

明天再做的话，直接往里面填一些木炭，再打开鼓风机吹一下，木炭会再次燃烧起来，非常方便。

过去的老式煤炉其实也是这种用法，用完了就和点煤泥把灶头堵上，只留一点点的透气孔，等再用的时候，捅开就行了。

这种用煤泥封住灶头的做法，被称为封火。

那时候饭店说打烊了，一般会说成封火了没法做。

“剩下的烧猪怎么办？”

将近二百斤的活猪，哪怕去掉内脏剔掉骨头呢，做成烧猪也有百多斤，现场的人根本吃不完。

这会儿还剩下猪头和猪屁股，大概有几十斤肉。

沈佳悦可没忘记馋嘴的老沈：

“老爸说了要吃两斤，要不是今天中午要谈生意，他早就开车来吃了。”

不光老丈人没吃，丈母娘、崔教授、耿立山、耿乐乐、孙大爷、任姐夫、媛媛姐、窦雯静、舒云等人也都没吃呢。

想到这里，林旭说道：

“剩下的带到店里，让大家都尝尝……对了黄老板，明天要三头猪，剔下来的肉正好做大锅菜，骨头做成酱大骨和骨头汤，配上烧猪和别的菜品，足够顾客吃了。”

老黄答应道：

“没问题，等会儿我就联系屠宰场那边，让他们提前把猪准备好。”

正聊着，米岚举着手机晃了晃：

“明后天的门票已经卖光了，下周的票也卖出了不少，尤其是下周末，门票卖得很快，这次宣传太到位了。”

这么多人联合起来做直播，阵容比游戏方面的大型赛事都厉害，要是没效果，那才是笑话呢。

更何况还有墩墩小宝贝的卖力配合，招财属性一开，吸引到顾客不理所当然嘛。

林旭切了一块猪脸肉，配着一些五花肉用打包餐盒装好递给了文山表哥：

“我看文清姐在群里馋烧猪了，你回去捎点儿吧，跟她说，这些肉不容易消化，一次别吃太多，想吃热的用烤箱重新热一下就行。”

“正发消息抱怨我不带她呢，都生孩子了，还跟小孩儿一样。”

师文山没多停留，提着烧猪就上车，准备给师文清送肉。

等大家离开，沈佳悦又动了学习的心思：

“旭宝，这烧猪难学吗？”

林旭愣了一下：

“这么大，你难道连这个也准备学吗？”

“我可以不用整猪，只做一小块，你觉得行么？”

林旭立马反应了过来，这不是最近两年流行的脆皮五花肉嘛，他笑着说道：

“能学啊，很简单，甚至用空气炸锅就能做出来。”

沈佳悦顿时眼前一亮：

“真的？那你能不能教教我？”

“等回去吧，今晚墩墩直播的时候我教你怎么做。”

“好哒！”