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“那晚上让小旭给你做,多做点,让我儿媳妇吃过瘾。”
沈宝宝当即把脑袋枕在了陈美娟肩上,撒娇似的说道:
“谢谢妈,您对我真好。”
看着这融洽的婆媳关系,亲戚们都满脸的姨母笑。
谁能想到京城来的媳妇儿这么懂事呢。
刚订婚就叫妈叫得这么顺溜。
反观老家这边,不少花高价彩礼娶来的媳妇儿,结婚半年不改口的比比皆是,跟婆婆说话要么是“XX他妈”要么是“诶”,仿佛请回家一尊祖宗。
真是不能比啊!
灶台前。
锅里的大虾还在焖着。
林旭一手端着锅柄,一手摁着锅盖轻轻晃了几下。
这样做的目的是防止粘锅,同时也能让料汁更加均匀的渗入到虾肉中。
约莫时间差不多的时候。
他掀开锅盖。
一股浓郁好闻的鲜香味顿时从锅里四散开来。
“哇,这味道好好闻。”
“小旭这手艺真是绝了啊。”
“光闻这味儿我就能吃俩大馒头。”
“不愧是被钓鱼台特聘的厨师,我外甥就是厉害。”
亲戚们夸奖的时候,林旭用筷子把锅里的大虾夹出来放在盘子里,刚把造型摆好,石文明就有些迫不及待的问道:
“可以上桌了吗?”
“还不行呢姑父,还得浇汁。”
把锅里的大虾全盛出来后,林旭把一个密漏放在碗上,然后将锅里的汤汁倒进去,顺便把里面的姜末过滤出来。
汤汁重新倒入锅里开火烧热。
一边烧一边搅拌。
汤汁以肉眼可见的速度变得粘稠起来。
“放冰糖的好处就是这样,收汁快,汁水明亮,浇到虾身上更漂亮。”
很快。
锅里的汤汁不仅变得粘稠,色泽也变得红润了起来。
这是虾油起了作用。
等汤汁彻底变得粘稠,林旭往锅里舀了半勺葱椒油,快速拌匀后端着锅,小心的浇在盘子里的大虾上。
浇好之后。
就可以上桌品尝了。
亲戚们看得面面相觑:
“原来这才是油焖大虾啊?那之前放番茄酱放醋的做法是错误的?”
林旭笑着说道:
“也不错,虾不够鲜的时候,做成糖醋口能最大幅度的提升鲜味,不过活虾的话,还是这种做法比较好,能吃到虾肉的鲜甜,而且口感还是脆的。”
他不说还好。
一说这种做法做出来的大虾这么神奇,几个亲戚赶紧把大虾给端走了。
一桌一盘,让大家都尝尝味道。
“奶奶,姥姥,您两位赶紧尝尝我的手艺。”
林旭解下身上的围裙,挨着沈宝宝坐下后,给林老太太和陈老太太分别夹了一只大虾。
“我大外孙的手艺闻着就香。”
陈老太太夹着大虾吮了一口,随即竖起了大拇指:
“好吃好吃,我乖外孙的手艺比两个舅舅绑在一块儿都强。”
陈美德:“……”
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