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但蒸一下之后,就只剩了浓郁的酱香。
见配料都准备妥当,林旭把切成宽条的肘子肉再次改刀,切成了厚片。
切好用菜刀托着直接摆到一尺二的盘子里。
一个肘子正好能摆一盘。
摆好端到外面,一群人顿时被这香味和卖相给吸引住了。
“闻起来就香。”
“这色泽金黄金黄的,看着就美味。”
“别看了,赶紧吃吧,锅烧肘子得趁热吃。”
林旭笑着催了一声,随即拿起一个荷叶饼,往里面抹了点甜面酱,塞两片肘子肉,再夹几根葱丝。
捧着荷叶饼咬一口。
荷叶饼的喧软、面糊的香酥、肘子的软烂、葱丝的爽脆和甜面酱的香味,全都混合在了一起。
“又香又酥,真是美味!”
“尤其是肘子皮,炸得酥香,入口软烂。”
“蘸着椒盐也好吃,太美味了。”
“这大口吃着,可比烤鸭过瘾。”
刚刚说尝两口就完事儿的沈国富,先夹起一块肘子肉蘸着椒盐尝了一口,香酥的口感让他觉得,别说被老婆收拾了,哪怕挨顿打都值。
吃完蘸椒盐的再用荷叶饼抹上甜面酱夹着吃,味道也依然非常棒。
他边吃边说道:
“几年前去泰山旅游,尝过那里的锅烧肘子,觉得超级好吃,没想到小旭做的味道居然更好,太香了!”
崔清远这会儿也放下了教授的架子,大口吃着:
“这种香酥的口感真是美味,吃起来咔嚓咔嚓,整个人都跟着愉悦起来……乐乐你别抢,不礼貌。”
耿乐乐甩了甩她的蘑菇头:
“仓廪足而知礼仪……我还没吃饱呢,不懂礼貌不是很正常嘛。”
曾晓琪原本想让林旭在电视台做一次呢,但想想需要好几个小时,便没有开口,电视台那边,还是做点简单的小炒吧。
她没开口,谁知林旭先提了出来:
“晓琪姐,你回头跟立山先生策划一下,等进了腊月,食味人间开始做年夜饭系列菜,到时候这道锅烧肘子也做一下,让观众们都跟着学一下。”
这些年随着生活的富足,越来越多的人选择去饭店吃年夜饭。
虽然这样挺省时省力,但总觉得少了几分年味。
相对来说,还是一大家子动手做年夜饭比较有感觉,这种热热闹闹的氛围,才是过年的真正意义。
曾晓琪眼前一亮:
“好啊好啊,从腊月初一开始的话,到除夕正好差不多三十道菜品,这一大桌子菜,绝对非常丰盛!”
想想那么一大桌子菜,她就馋得慌。
唯一可惜的就是没法减肥了,说不定回老家过年时会被老家的人取笑呢。
男朋友没有找到,倒是把自己喂胖了……
曾晓琪啊曾晓琪,你可一定要管住嘴迈开腿,做好身材管理,千万不能再堕落下去了啊!
正想着,旁边的陈燕用手肘碰了她一下:
“咋不吃了曾主任?下午偷偷吃东西了?这战斗力可不是你的风格啊。”
曾晓琪张了张嘴。
刚说要减肥控制体重,但看到大家吃的满嘴流油的样子,减肥什么的就……就从明天开始吧。
今天再放纵最后一次!
她拿着荷叶饼,夹着香酥的肘子继续吃了起来。
林旭吃了几口就去了厨房,锅里还有肘子呢,不能忘了。
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