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第六百三十六章 就为了吃这块皮，才烤的整头猪——广式脆皮烧猪！（第2页）

在武汉地区，这种早上吃的美食被称为过早。

一个简单的“过”字，将武汉人的匆忙展现得淋漓尽致。

在当地，早上的红绿灯路口，等红灯的人从车篮里捧起一碗热干面扒拉几口是常事，等红灯跳转，再将一次性饭盒盖上，继续赶路。

这跟扬州、羊城这种一大早去品早茶、喝早茶的悠闲惬意形成了鲜明的对比。

“这里还能做热干面？不耽误时间吗？”

大家都很惊讶，连蹭着吴可欣和潘达的车一块儿来的粤利粤，也觉得有些疑惑。

林旭说道：

“厨房有面条机，很快的。”

说完，他便去厨房，洗洗手开始和面。

热干面用的是碱面条，在和面的时候需要放点碱面，这样面条的口感更好，也更具有延展性。

面和好，放在一边进行松弛。

趁着这个时间，林旭将厨房里平时用的辣椒油拿出来，再炒点酸豆角、萝卜丁之类的配菜，切点香葱末，最后用白糖、食盐、香醋、生抽、蚝油等调味品，将芝麻酱澥开。

忙完这些，面团也松弛得差不多了。

放进面条机里加工成圆面条，随即放进烧开的锅里。

要是开店的话，捞出来就要淋上菜籽油把面条拌开，然后再稍稍晾一下，等有顾客点的时候，再重新回锅热一下。

但这会儿现吃，就不用这么麻烦了。

林旭把面条从锅里捞出来，开始用芝麻酱搅拌，这样能防止面条发黏，同时也能让面条保持顺滑的口感。

拌好直接将一大盆面放到外面，大家可以根据自己的饭量酌情来盛。

盛好了再根据个人口味往里面加辣椒油等配料。

潘达见林旭忙完就抱着墩墩看小矮马去了，便好奇的问道：

“你不吃？”

“我在家刚吃过驴肉汤配驴肉火烧，不饿。”

潘达一脸的羡慕：

“我去，感觉你这才是生活呢，我们都是生存。”

早上在家做驴肉汤吃驴肉火烧，想想就很享受啊。

陈燕没吃热干面，而是拿着一根米岚煮的玉米在啃着：

“悦悦和妹夫活出了很多人都向往的生活，早上能自己做早餐，这在燕京的年轻人圈子里，绝对是奇迹。”

正说着，老黄开着他的金杯来了。

“哈哈，林兄弟，这次赚了啊，屠宰场今天弄了一头黑猪，我给你拉来了。”

现在老黄基本上不早起了，都是公司的人去屠宰场拉猪，凌晨那会儿，公司那位小年轻准备装车时，见到外面送来一头黑猪，就给老黄说了一声。

老黄一听，便把林旭预定的百多斤小肥猪给退了，而是指名道姓要那头黑猪。

所以今天有点耽误事。

不过也没耽误多久，老黄毕竟是屠宰场的老客户了，他指名要的猪，自然提前安排。

市场经济嘛，没人会跟钱过不去的。

车停稳，老黄打开后门，林旭抱着墩墩凑过来一看，当即惊住了：

“卧槽，这猪多大啊？”

他预定的是百多斤的小嫩猪，但此时躺车里的猪，差不多有一百八九十斤，比预想中的大了将近一倍。

老黄笑着说道：

“屠宰前过秤的数字是197，这能烤吧？”

能是能，就是比预想中要大，那烤制时间和腌制时间，也得适当延长。

幸好给大家做了热干面，否则这群主播，说不定还要饿肚子呢。

林旭放下墩墩，和老黄一块儿将这头猪抬了出来。

这时候谢保民开着他的卡宴来到了银杏园，钓鱼台探店三巨头，老谢，老戴，以及身高一米九的袁德彪推门下车。

“嚯，这猪不错啊！”

戴建利下车就看到了这头猪，虽然现在猪皮已经刮成了白色，但从猪的形态上，他还是一眼认出了是头黑猪。

“行啊老黄，居然弄了一头黑猪，今天的猪尾巴，说啥也得让你啃。”

老黄说道：