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……
第二天晚餐时间，林雪再次坐进了老东韩国烤肉店里。
倒不是她非得这么急，昨天才刚踩过坑马上又想来，实际上想来的人是跟她一块踩坑的朋友沈佳。
沈佳拉她一块来的。
沈佳和林雪完全不同，她很喜欢参考网络评价进行消费，而且尤其喜欢追网红店。
没别的，就是纯好奇。
所有店铺只要排队的人一多，她就想去尝尝味，想知道到底是什么将人群牢牢吸引。
虽然经常排完队还踩坑，但这种揭晓盲盒的感觉让她一直乐此不疲。
除此之外，她还特别喜欢在各种店里尝试网上盛传的DIY隐藏吃法。
例如在某底捞里自制牛肉汤，鸡蛋羹拌饭，或是在麦当当里尝试薯条蘸冰激凌，汉堡夹薯饼。
巧的是，禾嫒尺为了让笔记内容更贴合标题，恰好在里面写了几种如何将免费小菜组合成像模像样的美食吃法。
沈佳看完就想试，拉着还没想明白要不要给老东韩国烤肉机会的林雪便来了。
“最便宜的猪和牛，就这俩吧，不点别的了，一共143。”说完，沈佳便直接下单去。
烤肉店的肉不用炒也不用炖，生肉上菜就是快，几分钟后，属于两人的肉便被端上桌，直接在两人面前开烤。
率先开烤的，是牛排骨肉。
沈佳对它的好奇心也很重，原因是小迟给它的评价。
牛排骨肉★★★★★
88一份的牛排骨肉是店里最便宜的牛，但点单率非常低，我平时到店几乎不会看到其他人点它，因为它很碎，像边角料。
实际上这个部位是牛骨旁边剔下来的骨头肉。爱吃排骨的应该知道这部分的肉最嫩不容易烤老，它只是看着不太好，吃起来不比168的雪花差！强推荐！
味道怎么样先不说，这份店里最便宜的牛没什么人点却是大实话。
别说附近的食客餐桌上，就连小众点评内的店铺菜品推荐里都不太能看得见它的身影。
在这种情况下，它还获得了小迟的推荐，确实更让人好奇。
在服务员烤肉时，林雪和沈佳便不由自主地想要仔细观察它，仿佛试图通过视觉得知它的味道。
牛肉熟得很快。
深红色带着白色雪花脂肪纹路的细长条牛排骨肉，在烤网上没过多久，便被炭火炙烤得滋滋冒油。
偶有几滴油花滴到炭火上炸出一缕白烟，却又迅速被店内优秀的排风系统抽走，只留下带着牛油香气的纯粹烤肉香。
烤好之后，两人也不多说什么，只管夹起牛肉，试着蘸店内各种酱料尝味。
林雪率先试的是盐。
好的烤肉，特别是牛肉，不需要腌渍，只要蘸上一点点海盐便已足够，这种吃法最能检验肉的品质，通常多是带着漂亮雪花纹理的牛肉才会这么吃。
牛排骨肉虽然有雪花，但纹理却不那么均匀漂亮，林雪吃的时候其实是带着一种挑剔的心态在尝试。
结果烤肉入口却让她有些意外。
这份雪花并不多的烤肉居然很嫩，入口有一股淡淡的奶香，仅是与盐搭配也不会觉得太单调，和一般烤肉店上百一份的雪花牛肉差不了多少。
而且雪花牛肉烤起来更讲究技巧和火候，它不用，块头小更好烤。
沈佳则是试着蘸水料。
老东韩国烤肉的水料是洋葱圈水料配芥末，吃之前得先把芥末化在水料碗里。
这种搭配会让烤肉尝起来起来格外清新，而且——
“嗯！！！这家店的蘸料是得搭没腌渍过的烤肉才好吃，难怪昨天吃着那么奇怪，腌肉味把我的味觉都盖住了，快，你也试试。”沈佳强烈推荐道。
“……好像是不一样，难怪昨天在笔记评论区看见有人蹲这个水料的配方。”说着，林雪往自己嘴里飞快塞进两片泡菜，又夹一块肉吃，“我再试试配这个烤肉酱。”
老东烤肉的烤肉酱很复杂，里面放了打碎的蒜、大葱叶、洋葱、韩国辣酱和大酱等。
这种配方在韩国不少见，甚至有些家庭在家自己烤肉时会按照一定比例自行制作，但在我国相对少见。
它味很重，单独的烤肉只要蘸一点就会觉得咸，然而再配上生菜却是一绝。
林雪将烤牛排骨肉裹上一层橘红色的蘸酱，再把肉和拌豆芽、萝卜泡菜一同放进生菜里塞进口中狠狠咬下。
瞬间，爽脆的生菜便和豆芽、泡菜一同在口中碎开。
随后，烤得恰到好处还带着油脂的牛肉，便与咸辣中带着一点点辛香的酱料从生菜里炸出来。
伴随每次咀嚼，酸中带着甜辣的泡菜、豆芽，以及脆嫩的生菜和刚烤好的牛肉混合在一起。酱味十足，却又清新不腻味。
林雪嘴里的蔬菜和肉还没完全咽下，手上已经开始包第二个生菜烤肉卷。
包的时候还纳闷，在一家店里吃饭，仅是点不同的菜体验居然能差这么多？
而一旁的沈佳则开始盯上了桌上各种无限续加的小菜、奶酪、鸡蛋羹。
她要开始玩啦！
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