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庭院内的对话还在继续,老者的老仆貌似也不是好相与的角色。
只听得老仆反驳道:“这地方鸟不拉屎,能买到什么好酒肉?”
“说来说去不就是你办事不行?”
“你行,那你自己出去买!”
这个老仆,是个狠人,敢直接和主家对喷。
刘莽继续听了一会,发现庭院那边再没声息传来。
他小声和黄老汉告个别,便匆匆离去了。
对于会武功的神秘老者来说,外城确实算是鸟不拉屎的小地方。
但是鸟不拉屎的地方,一定没有好酒好肉吗?
根据刘莽上辈子,吃过米其林餐厅飚汁厚牛排、也吃过路边臭豆腐烤串,喝过珍藏茅台、也喝过红星二锅头的经验,他表示完全不同意。
行走了四五里土路,刘莽来到了戴家村。
进村第二户人家门口,坐落着一高一矮两个木架,上面吊着一排排大小不一的新鲜牛肉。
木架下方是一个方正的木桌,摆放着砧板、剁肉刀以及一些碎肉沫。
赤裸着精瘦上身的戴屠户,正静静地坐在桌前发着呆。
世道艰难,买肉的主户一年比一年少,更何况村民们更喜欢去菜市场买,那里可以货比三家。戴屠户也是靠着祖上积累的口碑,还能勉强操持着经营。
看到刘莽过来,戴屠户黝黑的脸庞上露出了笑容。
“铁牛,怎么有空来我这?”
刘莽笑道:“自是过来买肉,家里来了贵客。”
“好嘞,想要牛里脊肉还是牛腱子肉,都是昨天才杀的,新鲜着呢。”
“不不。”刘莽摇摇头,“我要腌制好的牛腱子肉。”
戴屠户一愣:“没有现成的料子了,我得准备一下,你明天再过来拿。”
“给我来三斤,切成片,方便烤炙。”
“好嘞,一共八钱银子。”
“半两吧。”
“那可不成,纯肉都不止这么多,更别提我家料子准备不菲,需要细盐、茱萸、葱白、梅酒……”
“行了行了,我可不只是今天买,后面还常来。”
二人讨价还价了半天,最后刘莽砍到了六钱银子,并且成功向对方借到一个铜烤炉,方才罢休。
戴屠户让刘莽明早就来拿肉,省得腌制时间长了肉质变老。
刘莽定完肉后便转身离开,心中有些肉痛。
六钱银子,需要他在码头连续干两个月才能积攒到,更别提现在经常被拖欠月钱。
不过为了学武,这些投入都是必须的。
他选择买戴屠户的肉,首先是因为他家肉质新鲜,不卖病肉、死肉,口碑较好。
最重要的是,戴屠户有一套独门腌制牛肉的方子。腌好的牛肉经过烧烤后,既带有微微的辣味,又不会掩盖肉本身的香味,并且肉质鲜嫩,喷香多汁。
刘莽的前身,也是偶然间被他父亲带到戴屠户家作客,才发现他家的腌肉乃是一绝。
要不然两家相距四五里,隔了好几个村子,很难了解到这种细微的消息。
回村路上,经过灰白石桥周围的小集市,刘莽又花了二钱银子,买了一些黑炭。
回到家中。
刘莽翻出了藏在地窖下的高粱酒,他爹生前是个酿酒的好手,留下来的都是珍品。
刘莽之前打开过一瓶,香味满屋,饮一口回味悠长。
以21世纪的眼光来看,都是不可多得的好酒。
刘母见了,微微有些好奇:“铁牛你想饮酒了?”
“拿去送人,看能不能搏一个好前程!”
刘母听到这话,喜道:“一瓶酒够不,家里不是还有几瓶?”
“娘,人家还不一定收呢,我也是尽力试试。”
一夜无话。
第二天一大早,刘莽拎着酒坛,先前往戴家村把腌牛肉和铜烤炉取了,接着又匆匆赶到沈家村黄老汉家中。
“叔,借你家门口地一用!”
他便在黄老汉家门口的泥土地上,将冲洗过一遍的铜烤炉放好,烤炉下面塞上一些黑炭。
接着点燃黑炭,待其燃烧一段时间通体发红,看不到火焰和烟雾后,才在铜烤炉上层的铁网放上牛肉片,并用筷子不断翻转着。
随着时间的蔓延,烤牛肉的香味逐渐往四周逸散。
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