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第312章 那道回锅肉怎么做的能不能教教我（第2页）

七喜此时已添好了树枝麦糠，洗了手坐了回来。

他自诩在食店时跟着在灶间忙活过，就插嘴道：“跟你说也说不明白，咱们县衙的炉灶和锅子都不行。”

“沈姑娘食店里的炉灶和小炒锅用来炒菜，才顺手。”

“我在食店待过几天，帮着炒制过几道菜，真和咱们常用的锅灶不一样。”

旁边的徐厨却冷冷地道：“做菜哪有一说就能明白的。”

“要是沈姑娘愿意教，看着她做上几次，才能明白些。”

“当年我跟着师傅学做菜，师傅哪有说的，都是上来就做。”

“看不看得懂，学不学得会，全靠自己领悟。”

这点倒不是徐厨说风凉话。

沈钰以前听老师傅说过，他初入厨子这行时，师傅还不兴解说着做菜。

都是师傅在那里闷头做，做完一遍，把食材丢给徒弟，让他自己下去练习琢磨。

而且每位大师傅都有自己的绝活，轻易不会传给徒弟的。

可不像后来师傅都是手把手的教，哪里要注意，要什么火候，恨不得写在纸上让徒弟背下来。

沈钰点点头，笑道：“徐厨说的是，这还真不是简单说说就能明白的。”

“同一张食单，不同的厨子做出来，味道却千差万别，说到底，还是各人做菜的火候、手法不一样的缘故。”

蒋厨想了想道：“沈姑娘，那你能不能再给做一次我瞧瞧呢。”

沈钰倒没有不想教的意思。

她看了看天色，又看了看那空了的菜案，只得有些抱歉地道：“不是我不想教你。”

“今日我就拿了那一块五花肉，全部用光了，就算现在想做，也没有现成的食材了。”

“而且再过一会子，我就要开始做晚饭要用的汤了。”

沈钰想了想道：“要不改日吧，平时我也不能到县衙来，改日有机会你去我的食店里，我一定做一次给你看看，一看你就明白了。”

蒋厨想到自己要整日在县衙做饭，能出门的机会很少。

他和沈姑娘都有自己各自的一摊子要守着，很难再有机会碰到一起。想到这些，不由喃喃地道：“哎，咱俩都是厨子，难再遇着哟。”

七喜嘿嘿一笑，拍了拍胸脯道：“蒋厨，你还是赶紧回你的大灶间刷碗去吧，我们要开始忙了。”

“你不就是想学这道回锅肉吗。”

“那简单，要是你没有空闲去食店，我也会炒菜。”

“哪天空闲了，你备好食材，我去你那边的大厨房炒给你看看。”

蒋厨听了，喜得无可无不可，连连向七喜道谢，又向沈钰道了谢，才提着食盒心满意足地离去。

徐厨看蒋厨走了，沈钰也要开始忙了，就站了起来转身也要离开。

他走了两步又停住脚，想了想道：“沈姑娘，你若有事要帮忙，叫我一声就是，我就在隔壁。”

“别的不说，帮你烧个柴，看个火的，我老头子还能干得动。”