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赵瑶君毫不在意:“不糟蹋不糟蹋,那一身调料味儿有啥好闻的?若真的想要熏香,等我什么时候搓点香丸子便是了。这香料我闻着根本不香,反而一股子食物味道。”
听到这动静,成林、胡柴、胡老三和胡岸也进来看了眼文火慢熬的鸡汤,瞧见其中的香料,简直忍不住咂舌。
这一锅鸡汤虽说也不便宜,可是用那昂贵的香料前来增味添香,这做法他们实在也没见过!这一锅鸡肉羹,该有多贵啊?!
浓郁的鸡肉香味完美融合了香料神秘独特的香味,从陶罐盖子的孔洞上随着袅袅水汽飘散,那鲜美至极的味道,让人不自觉沉醉其中。
赵瑶君深深嗅了一口:【就是这个味道!稍有香料的味道,却能和鸡肉充分融合,既半点也不掩盖鸡肉鲜味,又能使得鸡肉、鸡汤越发鲜甜美味,真是完美啊!】
榆钱儿:“好香呀!好香呀!”
胡春揉了揉她的头发,叹气:“当然香啦,那可是价值千金的香料啊!”
成林、胡柴、胡老三和胡岸闻言,立即赞同的点头,这么昂贵的香料能不香吗?
扶苏咽了咽口水,赞叹道:“不愧是女弟,若是旁人只知道这些东西可以熏衣裳,可以佩戴,哪里能够想到它们还能拿来烹饪呢?”
随着火星越旺,陶锅里的水便咕嘟嘟的冒泡。那一阵阵鲜美的香味随着水汽,无孔不入的钻进人的鼻腔、口舌,身体,好似整间屋子都浸透了这股子味道一般。
“咕咚。”
众人咽了咽口水:“天爷呀!实在太香了,这难道便是王宫之中的吃食吗?”
赵瑶君听了心里直摇头:【不不不,我没有改菜谱前王宫里吃的也是粗糙、黑暗的料理。什么白水煮肉、腌渍蚂蚁卵、狗油烤狗肝、腥臭味重的各种肉酱,浑浊发酸的浊酒,若不是我当真饿了,这些玩意儿狗都不吃。】
扶苏、成林享受的表情一整个僵住:???
两人感觉被狠狠冒犯了!他们说不出心里是什么感觉,反正就是觉得好像心口处破了一块儿,空落落的,仔细想象好像还有种被侮辱的愤怒和事实如此的无力。
扶苏和成林互看一眼,看到双方眼中的恼怒。
公主殿下,您听听您说的什么话!狗都不吃,难道我们秦国王上和大臣都是狗,阿不,连狗都不如吗?再说了,王宫饮食也没这么糟糕吧,那已经是天下人都难以品尝的美味了!
赵瑶君对这两人的破防毫无所觉,等待一会儿,闻到粟米香后,她道:“可以将煮粟米的锅,拿来同时做别的菜了。”
胡春立即将熟了的粟米,盛放在竹子编制的容器里。
赵瑶君打算用这个锅先炖鸡蛋:“胡姨,拿个稍大的陶碗来。”
“好咧!”胡春递给赵瑶君,看她卷袖子,不由劝阻:“殿下要做什么,我们都可以做,何须您亲自动手呢?”
赵瑶君想起自己明明步骤一步不错,但不知为何,自己炖出来的水蒸蛋,不是上边儿根本不熟,凝固不起来,就是碗底硬邦邦的,上面还是鸡蛋液体的惨痛经历。
她连忙将碗重新递给了胡春,道:“那我说你来做,首先将两枚鸡子打碎,用著将其调散,要加上一些温水,将鸡子液调得越是均匀越好。”
胡春没想到要将鸡子打出来,她照赵瑶君所说的做。
“然后加上一些鸡油脂并一点点粗盐,继续调匀。之后便是,放到陶锅上隔水蒸熟。”
胡春一一照做,鸡子放在陶碗里打散调匀,里面稍稍放上鲜美的鸡油、粗盐调味,然后上锅开蒸。
赵瑶君拿了成林的匕首,在几人都没有反应过来之时,刷刷刷将鱼肉分成薄薄的鱼片。
看着这鲤鱼肉被片得厚薄一致,大小相似、晶莹剔透的鱼片,赵瑶君心里格外满意:“嘻嘻嘻,我的刀工不愧是天下一绝!”
【刀子使得多了,这鱼肉片得就是完美!若是有人问我,这鱼肉为何能片得如此薄而透明,我也能装上一波大的,不咸不淡的说,无他,唯手熟耳!】
赵瑶君想着,身后不存在的猫猫尾巴好像摇了摇,她好似耳朵竖起,睁着一双清澈圆润的眼,期待的看着扶苏,等待夸奖:“阿兄,你说我这鱼肉片得如何?”
成林嘴巴抽了抽。
扶苏看着赵瑶君期待夸赞,有些小炫耀的模样,不由温柔宠溺一笑,语气格外真诚:“厚薄一致,鱼片晶莹剔透,偏偏如同白雪,让人觉得极为干净、美味。不知瑶君有何技巧,竟能片出这样的鱼肉,真是让阿兄刮目相看?”
赵瑶君扬起小脑袋,雪白娇嫩的脸蛋被水汽熏得红润。她神色淡然,故作随意道:“我无甚技巧,为手熟耳。”
扶苏笑了笑,在成林一言难尽的表情里,真心夸赞,好不掺假道:“稀有庖丁解牛,今有瑶君分鱼,我看有异曲同工之妙。”
赵瑶君表面上谦虚:“哪里哪里,小小鱼肉,不在话下,哪里比得上庖丁呢!”
赵瑶君心里:【哪里比不上啦!不是我吹,那牛肉我也能解呢!我的刀工实在是一流的,我之前为了研究那些恶心可恶的东西,甚至剖过它们呢!】
【要是等哪天有机会,我就开个酸麻的鱼片店。正好我的心比大润发杀了二十年鱼的人还要冷,我还手稳,我专门负责片鱼,定能赚得钵满盆满!】
赵瑶君胡思乱想了一通,又坐到榆钱儿身边,等了约莫二十分钟,她就看向胡春:“胡姨,这鸡子蒸熟了!”
胡春揭开陶锅的盖子,见两颗不多的,原本流动的鸡蛋液,掺了些温水后竟然凝结成了一碗黄黄的、柔嫩轻滑的固体,她不由惊呆:“这鸡子竟然大变模样了!这真是太神妙了!”
将炖鸡蛋也放在桌上。
赵瑶君开始做酸麻鱼肉。
酸菜是大秦黔首家中常备的菜,赵瑶君在沸腾的水中分别放入鸡肉、剩下的姜片、八角、粗盐、以及大量的花椒。煮了片刻,空气中鸡汤的鲜甜滋味,便被一股霸道椒麻之位夺去,让人不自觉分泌唾液,只觉得腹中饥肠辘辘,恨不得立即尝一尝这滋味。
鲤鱼是有淡淡的土腥味的,用花椒、姜片、八角正能将其土腥味完全掩盖住。
鱼片薄嫩,不宜煮得太久,破坏了鱼肉的鲜嫩口感。赵瑶君掌控好时间,稍微煮了小会儿,便立即盛了起来。
此时鸡汤也熬好了!
清水煮菜青翠欲滴,吃起来清爽解腻,一大碗水蒸蛋口感柔嫩滑软,老少皆宜,细细品尝不仅有鸡蛋的香味也有鸡油提鲜的鲜甜。大碗的斩块鸡肉、酸麻的鱼片,色香味具的搭配,比起先秦饭食不知精致清爽了多少倍的模样,让胡柴、胡家人呆住。
赵瑶君扯了成林坐下,高兴道:“诸位吃啊!快吃,我已经饥肠辘辘,等不了一点了!”
她先舀了一勺蒸蛋给榆钱儿,又夹了一个大鸡腿给她,自己才捧起饭碗。
鸡腿肉多,榆钱儿愣了愣,要将它给家人。家人也舍不得,自然将肉多的地方给她吃。
榆钱儿对赵瑶君说了一句:“谢谢殿下。”这才啃了一口鸡腿肉,清甜不腻,鸡肉味道浓郁鲜美,这几乎是她这一生吃过的最好吃的菜!
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