顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一千四百七十章 茶膏（第2页）

自己只是开了个头。

这家伙就巴拉巴拉的，把什么是茶膏给自己讲解的明明白白。

普洱茶膏，做为普洱茶五大系列品种（即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏）之一。

已有了上千年的生产历史。

与普洱茶前四个系列品种（团、饼、沱、砖）不同。

普洱茶膏从诞生之始。

就始终深居一隅，笼罩着一种神秘光环，极少被外界所知。

即使在当今，普洱茶大红大紫之时，各种关于普洱茶的专著与文章层出不穷，可谓“泛滥成灾”。

但仔细研读你就会发现，关于普洱茶膏的介绍极为罕见。

即使有，也只局限陈述古人的话语。

对其产生、演变、特性、工艺及生产等缺乏必要的了解与剖析。

这样在莫种意义上形成了学术空白。

这里需要指出的是，普洱茶中的团、饼、沱、砖四种茶品。

从一出现到现在，同属于“雅俗共赏”的茶品。

即从皇帝到王公大臣，乃至普通百姓，都可品尝品质不同的茶品。

而唯有普洱茶膏不同。

茶膏则是“非雅不能赏”，是皇家的专属贡品，非平民百姓所能得到。

它不仅具有特殊的营养功能，同时也是权力与地位的象征。

所以，很多学者认为，没有普洱茶膏的普洱茶家族，是不完整的。

而且，普洱茶膏也是普洱茶家族中最高贵的成员。

普洱茶膏的名称，是与普洱茶同时定名的。

即1729年（雍正七年）。

当时，清朝皇室在普洱地方设立普洱府，为流官制，管辖六大茶山等地，统

管茶叶交易，不准私商贩茶。

这样就使在普洱府地区交易的大叶种茶，统称为普洱茶。

因此茶叶史专家们认为，普洱茶名称是以地方名称定名的。

也就在这一年，雍正皇帝给当地总督鄂尔泰发圣旨。

责成他亲自监督。

令他选取最好的茶菁，制成普洱茶团、普洱女儿茶及茶膏，进贡朝廷做为贡品。

正是因为茶膏的珍贵，他的制作过程也是相当的讲究。

将特有的乔木大叶种茶，经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离。

将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

现代茶膏的制作工艺，则是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。

这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境。

在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。

但也是因为茶膏在历史的长河中，有一段手艺断层。

这也就导致，由现代工艺制造出来的茶膏，无法和老法制造出来的茶膏相比。

温老三巴拉巴拉的讲了好久，叶远也是听的仔细。

毕竟叶远从小就跟着叶父喜欢喝茶。

所以对于茶膏这种他从来没有听说过的东西，那是真的很感兴趣。

有了叶远这个聆听者，温老三讲解的那就更加的卖力。

就这样，不知不觉，温老三竟然给叶远讲了半个钟头。

期间不仅有茶膏的来历，茶膏的历史。

更重要的，这家伙还仔细的讲解了茶膏的汤色，香气，以及口感。

这让叶远对茶膏更加有了真是的了解。

“嘿！你看我，一说起茶膏就忘了时间。”

温老三看了眼墙上的挂钟，笑着说道。

（本章完）