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第196节（第1页）

“辛苦了。”裴莺指了个位置，“放这里吧。”

白糖比红糖多一道脱色的工序，然而古代没有高效脱色剂，裴莺只能用《天工开物》里记载的古法脱色，亦是大名鼎鼎的黄泥水淋糖法。

在黄泥送来之前，裴莺让人准备了另外的瓦钵、稻草和漏斗。

裴莺在锅中捣鼓粘稠的红糖浆，见稠度差不多了，便将其倒入漏斗状的瓦钵中：“来点稻草。”

霍霆山将稻草递过去。

裴莺用稻草塞住下口，“成了。”

“成了？”霍霆山惊讶扬起长眉，“这般就可制出白糖了？”

“自然不是，只是第一步成了，过两日得把那些用上。”裴莺指了指过大江方才带回来的黄泥。

其实当初制红糖时，可以同时制白糖。但到底原料少，浪费一点就少一点，加之她也不太确定第一回制红糖是否会顺利，所以稳妥起见只制了一种。

反正糖块和糖浆间的差别仅是水分含量，白糖放在后面也行。

听闻要两日，霍霆山摸了摸新长出来的胡茬，“夫人，后日下午冬狩，在冬狩之前这白糖能否制出？”

裴莺：“我觉得应该没问题，但也不绝对。”

霍霆山：“无妨，出不来就慢慢制。”

时间转眼就过了两日，来到了冬狩的日子。

于玄菟郡的高门豪强而言，今日是个重要日子，哪怕约定在下午的未时初，依旧有许多人天不亮就起床准备。

谁都知晓，冬狩绝非一场狩猎那般简单，它往往还是大型交际会。尤其是霍幽州的两个儿子，一个女儿都未成婚。

若是此番能得他们青眼，嫁去霍家、又或者娶了那位小娘子，一定能带着家族扶摇直上。

别说什么继女不得重视，只要眼睛没瞎、没失忆的，都记得今年六月初的婚事有多盛大。光是四个城门每日派的红鸡卵所需的银钱，都足够令一个小豪强肉疼了。

更别说长安的“裴氏”招牌已名扬四海，而裴夫人就一个亲生女儿，哪能不将之看成眼珠子。霍幽州爱屋及乌，不可能不提携女儿的夫家。

于是小女郎梳妆打扮，小郎君也尤为认真准备，力求此番好好表现。

在一众高门紧锣密鼓准备时，住在西郊别院里的裴莺今日也起了个早，和霍霆山早早来到放糖的小院子。

裴莺仔细看了看，瓦钵的下部已有砂糖结晶了，“霍霆山，把瓦钵架到锅上。”

“父亲、母亲，让我来。”院门口传来霍知章的声音。

他听闻今日制白糖，特地赶来观摩，不仅他，霍明霁和孟灵儿也来了。

儿子喜欢当苦力，霍霆山随他去，退开位子给他施展。

裴莺让霍明霁在黄泥缸中取了泥，再捏成长薄的饼状，“把它盖在糖浆上吧。”

一向沉稳的霍明霁以为自己听错了，惊愕抬眸看向裴莺，“母亲？”

“娘亲，这般不会弄脏糖浆吗？”孟灵儿也惊讶。

“得盖上面。”裴莺给他们解释，“不知你们是否发觉，这黄泥的粘性不小，世人喜欢选其来烧制瓷器和盘炕。它有很强的吸附性，能吸附掉糖浆里面的杂质。”

霍明霁半懂不懂，但他照做了。泥饼捏了一个又一个，铺在糖浆之上。

裴莺则取了另外的黄泥和水，做了一锅的黄泥水，而后对着锅的边缘往下淋。

裴莺浇水的时候，霍知章心痛得连眉头都结在一块了。

那可是黄泥水啊，如何能和糖浆混一块呢？

水淋了一遍又一遍，裴莺淋累了，换小辈们上。于是在这冬狩日的早晨里，一家五口都在小院中，围着一个锅在淋水。

在霍知章的认知里，这简直是从未有过的、不可思议的记忆。

然而更不可思议的还在后面，当快到午时时，裴莺揭开了软绵绵的黄泥饼，而他竟在那本该是褐色的糖浆上看到了白如霜雪的小颗粒。

霍知章瞳仁收紧，“这，这是白糖？！竟真有白糖！”

第章

小陶碗里的白糖被传阅，每人又尝了一点，几人面上皆有惊色。

细软如沙，白如霜。

如今是冬日，北地的冬天也下雪了，地上铺了一层洁白的雪色，和小陶碗里的相去不远。

但碗中却是甜的。

哪怕还没对外售出，霍霆山也看到了不久的将来长安权贵，不，应该说所有兜里有钱、又舍得花钱追求生活品质的人皆为白糖而疯狂。

“夫人，这糖着实……”霍霆山难得语塞。

实在是，任何的词句都难以形容白糖的震撼，它仿佛不该是此间之物。若在以前，有人和他说有一样东西白如雪、尝着堪比蜂蜜，他一定会觉得那人得了癔症。

霍明霁长叹道，“先生常说我五车腹笥，立地书橱，但今日见了母亲所制的白糖，方知学海无涯，人外有人。”

“母亲，您如何知晓这白糖的制作方法？”霍知章好奇问道。

他的目光一直黏在小碗上，因此没注意到他面前的美妇人陡然长睫微颤。

裴莺思索着要不要寻个古籍的借口，这时霍霆山开口：“时间不早了，用个午膳就去猎场吧。糖之事，回来再说。”