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第244章 鸡精是一种狠活儿（第2页）

麻婆豆腐、宫保鸡丁……重头戏是开水白菜这道菜。

没办法，当时的人喜欢嘛。这道菜曾经征服整个《小鞋子》剧组。

余切道：“这个开水白菜，我还是听一个叫姜纹的人说的，他把这个菜比作小说，有的小说看上去很质朴，就几片菜叶子嘛，背后却是很多年的功夫……这个开水白菜做起来十分复杂，要熬高汤，要淋鸡油，白菜也要精挑细选，摆盘也有讲究……”

管谟业一边听，一边觉得“开水白菜”这个形容余切小说真是恰如其分。

不久，这道菜上来了。就用一道不大的茶碗装着，一揭开盖，上面飘着几片菜叶子，初看之下很寡淡，结果一喝汤：真鲜啊。

得知是余切来吃饭，峨眉酒家的老板跑出来介绍：“咱这个菜，很受中央领导的喜欢，很涨脸，我们五十年代宴请外国客人时，就喜欢上这一道菜。外国客人都迟迟不愿动筷，一尝之下却目瞪口呆，狼吞虎咽……”

是不是吹牛逼呢？

总之，吃饭的这几个基本上是服气了。余桦和管谟业尤其上头，连肉都不愿意吃了，就想喝汤，吃完了还想吃。

老板又说：“梅兰芳先生，也很喜欢我们这一锅汤，他以前每隔一段时间就要来吃这道菜。让他不吃这道菜，简直比杀了他还难受，他就好这一口汤……但这汤要熬三天，一出炉就来了。”

余桦和管谟业这俩呢，一点儿不奇怪，纷纷说：“我相信这事儿发生过，我现在就有点上瘾了。”

不是，这菜好到这个地步？我怎么就觉得，不至于那么好呢？

真就那么好！

管谟业和余桦两个人的脸红彤彤的，低下头猛炫，肚皮都撑着了。

——余切忽然醒悟了：大家吃的是鸡精。

鸡精这个东西，是1984年才发明的，中国人大规模吃到鸡精要等到九十年代了。在此之前，要尝到一口鲜汤，还真得文火慢炖许久……这玩意儿上到震惊中央震惊老外，下到引得普通食客念念不忘，根本原因，正是这个土法制鸡精。

所以，这个菜传得神乎其神，但是在后世并不那么神了，就是因为它这个土法制鸡精起到了降维打击。要知道，末代皇帝溥仪这个人锦衣玉食了大半辈子，死之前他弟弟来探望他，问他想吃什么？

溥仪说：“想吃日本的鸡肉汤面。”

这个鸡肉汤面，就是日本的方便面，里面各种味精和工业调料管够。

余切的小说正如同黑科技一样，干碎了许多人的味觉阈值，变成了他的形状，让管谟业道心崩溃，让钱忠书这种十分刻薄的人，也忍不住夸赞他。

余切终于彻底的明白了。他习以为常的东西，却是别人真的无法做到的。

他告诉管谟业：“我看了你写的评论文章，我才发现把故事写的积极，也是一种能力。这能力，你现在还没有，而我却以为很简单，错误的要求了你。”

管谟业静静听着呢，余切道：“还是那句话，你之后想怎么写，就怎么写吧。”

管谟业忽然放下筷子，说了句真心话：“我也尝试过像你那样写小说，但我真的写不出来。在这些进修班的作家中，我最愿意学习你的写法，你最愿意教我，结果我受到的打击最大。”

是啊。

就算是魔幻现实主义这种东西，五六十年代就在拉美流行了，管谟业也花了数十年才钻研大成，他获得诺奖的作品《蛙》，是一个09年才创作出来的小说。而且，还是《白狗秋千架》里面那一片“东北高密乡”。他一开头就是“1962年秋季，高密东北乡三万亩地瓜获得了空前的大丰收……”

余桦笑道：“我早知道不能学余切，所以我只写我自己的。现在你终于也明白了。”

管谟业又道：“我辜负了余切对我的期望，我感到很惭愧。但《落叶归根》对我的影响很大，今后我也会不自觉的想到这篇小说。”

“高密东北乡，在光怪陆离的世界内，还应该有一些人性之美，就像是唐吉坷德一样的老赵。”

余切也释怀了，他一开始的目的已经达到了。

而且，恐怕管谟业无法产生将来那么大的影响力。《白狗秋千架》和《落叶归根》同时发在了《十月》上，但评论家们很少注意到前者，这对管谟业来说到底是好是坏？

在这里，他已经被折服。他不会知道自己将来的影响，现在管谟业纠结的是“无法成为余切”。余切正如同管谟业所追求的魔幻现实主义，在他的世界线中，余切落下了改变时间的一笔。

文学进修班第一届最后一次聚会，就这么结束。

余切送走两位，这俩各自都要回家。余桦宣称要把文化馆的工作辞了，但是要等到写出一篇赚大钱的稿子再说；管谟业也说“京城的房子太贵”，“等以后有钱了再来长住。”

这怕是要等到《活着》和《红高粱》的出山了。不知道这两篇文，在余切的影响下，会有什么变化。

六月的第二周，京城下了淅淅沥沥的雨，余切参加了他在大学生涯的最后一次考试。八十年代的课程还不像后期那样繁多，在系主任胡岱光的多次帮助下，余切考完试就结课了。

“严格来说，你已经毕业了，你们这一届许多人为了留学，申请了提前毕业，平新桥（余切的班长）已经在读硕士，他将来还要读博士……他将来要么进部门，要么是大教授，你有没有深造的想法？”胡岱光道。

深造？

奇怪的是，八十年代这一批作家中，科班毕业的并不多。余切就算是读个硕士博士，好像也和文学没什么关系。

余切道：“我还没写毕业论文呢。”

“那你赶紧写，我看你对日本很了解，你就写日本怎么样？”

“成。”

余切想起来，确实有个文章可以拿去写。当时中日签订的贷款以日元汇率结算，最后因日本众所周知的汇率飙升，而国内大通胀使得汇率跌价，一去一来，导致国内吃了许多亏。

本章完