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第70章 客串天上居大厨（第1页）

“竞争对手干的？”陈浪问道。

店小二道：“可不咋地，西坊市那边新开了一家酒楼，花重金把咱们店的大厨给挖了去。赶巧今儿个又来了个贵客，点名要吃虾。”

“除了之前那个大厨，其他的厨子的都不会料理虾，掌柜的正满县城找厨子呢。”

“但我看，够呛。”

听到这话后，陈浪意识到，这好像是个发财的机会啊。

“小二哥，麻烦你去跟掌柜的说一声，我可以做。”

店小二抓螃蟹的手顿时停滞在了半空中，抬头错愕的看着陈浪，“你……哎哟……疼……”

低头一看，螃蟹的前螯，夹住了他的大拇指。

陈浪赶紧帮忙，把螃蟹的前螯弄开。

店小二将手指头放入嘴里吮了两口，然后呲牙咧嘴的说道：“陈兄台，这种事情可不能开玩笑。”

陈浪道：“我很认真的，麻烦你去告知一下掌柜的吧。”

店小二心里一琢磨，反正现在找厨子也找不到，不如死马当活马医得了。

“行，你等着，我去喊掌柜的。”

片刻功夫后，掌柜的匆匆赶来，道：“陈兄弟，小二说你会做虾？真的假的？”

陈浪道：“读书人不打诳语。”

掌柜的愕然：“不是出家人吗？”

陈浪笑了笑，道：“一个意思。”

“掌柜的，做虾不费事儿，两刻钟左右我就能做出来。到时候你先尝尝，合适再给店里的贵客享用。”

“如果不适合，原材料的钱，我赔给你就是了。”

掌柜的沉吟片刻，道：“行，那就试试，反正我现在也找不到厨子。”

“你们几个，全力配合陈兄弟，他的话就是我的话，听明白了吗？”

后厨的几个厨师学徒其实都有些不忿，陈浪一个读书人跑来做虾，这不是呛行嘛！

可他们又没办法反驳，因为他们确实不会料理虾。

所以不少厨子的心里都冒出了一个恶毒的念头，那就是希望陈浪失败。

只有这样，他们的尊严才能保住！

陈浪系上围裙后，开始清点灶台上的调料。

发现少了几样后，立刻吩咐人去买。

听到陈浪要买的调料后，被点名去购买的人，脸都绿了。

“陈兄台，咱们是做饭，不是熬药。”

“你干嘛让我去买药材呢？”

“是药三分毒你不懂啊？把贵客吃出个好歹来，谁负责？”

陈浪撇了他一眼：“吃出任何问题，我负责，哪怕是杀头，我眼皮子都不眨一下。”

“你只需要去把我要买的东西买回来就行了，啰嗦什么？”

这个学徒跺了跺脚，转身离开。

陈浪捞出大概两斤左右的河虾，招呼其他人过来一起清洗，顺便教他们如何处理虾线。

“就这样，揪住尾巴中间这一段，转一圈轻轻的往外一扯，虾线就出来了。”

学徒们又惊又喜。

要知道在古代的“师徒”制度中，这种处理食材的小技巧，都称得上是老师的“不传之秘”，唯有最得老师喜欢的学徒，才有可能掌握这种技巧。

而陈浪却没有丝毫藏私的念头，大大方方的就把处理技巧告诉给他们。

之前还对陈浪颇有微词，现在却只剩下了感激。

清理好了后，陈浪用盐、黄酒、葱姜水，腌制了大概半斤左右的河虾。

他今天准备做三道菜，这只是其中第一道。

接着又取出半斤河虾，先用热油炸一遍，捞出来沥干，接着把茱萸放入油锅中呛香，把沥干后的虾倒进去炒，来回翻炒十多次后，沿着锅边洒入适量的酱油醋以及黄酒，这道香辣椒盐虾就算成功了。