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第一百二十六章 劣币逐良币加更（第3页）

鱼肉含量80～90%的高级鱼糜。

鱼肉含量40～50%的低价鱼糜。

两者的成本是天差地别的。

这也是为什么，国泰之前的黄金鱼蛋批发价要到50块钱一公斤的原因，他们使用了鱼肉含量90%的鱼糜，还要保证鱼蛋整体鱼肉含量不低80%，成本肯定低不到哪里去。

当然，廉价鱼蛋的味道肯定好不到哪里去。

这些廉价鱼丸一般被小吃店、麻辣烫、火锅店的采购，作为商用。

而关于国泰公司的请求，江淼也认为可以答应：“至于国泰方面，同意他们生产低鱼肉含量的鱼丸，不过价格要求和我们保持一致。”

“好的。”李新华点了点头。

反正使用埃及塘虱的新产品，国泰都要支付70%的毛利给海陆丰公司，江淼自然不会反对，只要对方的价格和海陆丰公司的廉价鱼丸保持一致即可。

如果按照当前的埃及塘虱鱼糜成本，廉价鱼丸的成本真的非常低，每公斤大概只需要4.5元左右。

如果玩价格战，批发价压到每公斤10块钱，仍然还有5.5元的毛利，就算是国泰要给海陆丰公司70%的毛利，每公斤还剩下1.65元的利润。

对于农副产品类型的食品加工业而言，16.5%的毛利率，其实已经是相对比较高了。

很多农副产品类型的食品加工业，毛利率甚至已经低到了10%以下。

而对于海陆丰公司而言，廉价鱼丸的毛利率可以达到55%，这个毛利率和碳酸饮料、某黑鸭差不多。

江淼和李新华都非常清楚，海陆丰公司的廉价鱼丸，在味道上肯定会优于其他品牌的廉价鱼丸。

原因也非常简单。

其他品牌的廉价鱼丸腥味是难以避免的，毕竟使用了普通的廉价鱼糜作为原材料。

而海陆丰公司使用的廉价鱼糜，看似廉价，实际上其品质和从安南地区进口的巴沙鱼鱼糜差不多，就只有淡淡的鱼腥味，而不会有明显的土腥味。

这种情况下，双方进行竞争，其他品牌的廉价鱼丸很快就被压制。

劣币逐良币的前提，是良币没有大规模低价倾销，如果良币表现出的价格和劣币差不多，那情况就会反过来。

毕竟在价格差不多情况下，无论是个人消费者，还是商业机构，他们都倾向于使用比较好的产品。

当然，由于很多餐饮店的惯性，他们仍然会继续采购其他品牌的廉价鱼丸。

获得了江淼的批准，很快鱼丸厂就展开了实验。

准确来讲，是直接借鉴了国泰食品厂的一部分老配方，这是林吉利主动提供给海陆丰公司免费使用的。

由于有配方，虽然埃及塘虱鱼糜和其他鱼糜会有一点区别，但只需要微调即可。

水产品制品研发办公室测试了10个版本，李新华最后挑选了一个性价比最好的版本，作为量产的版本。

不到十天，第一批廉价鱼丸就生产出来了。

为了区分，公司将廉价鱼丸标注为b级鱼丸，而之前生产的鱼丸，则标注为a级鱼丸。

很快这些鱼丸就包装好，一部分为了推广，销售部给了潮汕和珠三角等地的批发商5%的回扣。

也就是说，只要每卖出一包1公斤装的b级黄金鱼蛋，批发商就可以获得0.5元的回扣。

这让很多批发商会主动推销海陆丰公司生产的鱼蛋鱼丸鱼豆腐。

…

在熙熙攘攘的城区二马路夜市街头，有一个备受欢迎的小吃摊，摊主陈大虾以他的咖喱鱼丸而闻名。

陈大虾的咖喱鱼丸之所以出名，主要是他挑选的原材料比较好，就是价格比其他小吃摊的咖喱鱼丸贵一点。

这天清晨，陈大虾早早地来到了城区的批发市场，准备采购制作咖喱鱼丸的黄金鱼蛋。

“老板，国泰的鱼蛋在哪？要日期比较近的。”陈大虾对着专做鱼丸热狗等冷冻食品批发的老板问道。

那老板搬出一大箱海霸牌的鱼丸：“老陈，我这的鱼蛋绝对新鲜，都是今早刚到的货。”

陈大虾皱了皱眉头，仔细查看了一番，说：“我这咖喱鱼丸生意全靠品质，鱼蛋可不能马虎，你这看着不太理想啊。”

批发老板赶忙解释：“老陈，你放心，这真的是好货。要不价格给你便宜一点，你拿300件，5块钱一斤。”

闻言，陈大虾直接摇了摇头：“价格倒是其次，质量不好，再便宜也没用。我要那种肉质紧实、没有腥味的优质鱼蛋。”

这时，旁边另一个档口的老板听到了他们的对话，热情地招呼道：“老陈，来我这儿看看，我这有新到的特级鱼蛋，保证符合您的要求。”

陈大虾走过去，拿起一颗鱼蛋闻了闻，又用手捏了捏，满意地点点头：“嗯，这还差不多。你这价格怎么说？”