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第327章 有了题字，琥珀肉会成为店铺里的招牌菜（第2页）

“现在要打包带走，店铺中合适的小锅子只有一个，要用什么器皿装才合适呢？”

李氏想了想道：“外送用小铜锅最合适，到了还可以直接加热。”

“现在集市还开着，让周大郎去店铺里，再买上三个和你买的那个铜锅子一样的小铜锅应该来得及。”

这回轮到沈钰有些肉疼了：“要买三个吗，那一个小铜锅可要一千五百文呢。”

“咱们家中不是还有一个杨大娘送的大些的铜锅子吗，那个也可以用。”

李氏摆摆手：“这你就不懂了，那个虽然花纹样式更好看，就是有些太大了，咱店里的食盒装进去，正巧卡在半中间，落不到底。”

“放不稳当不说，同样份量的菜放进去还显得少上许多，到时你说这一份端给谁合适呢？”

“还是四份用相同的器皿、相同的份量，莫要让仆佣们为难才是。”

沈钰想想确实是这么个理儿。

李氏她们每日在店铺里招呼客人，这方面的经验确实比自己丰富实际多了。

李氏想了想，又道：“咱们买了又不是只能用这一回，贵价一点也无妨。”

“县衙里来人取餐时，就和他说好，等明日县令大人吃完了，把铜锅子和食盒收在一边，咱们自去取回来就是。”

“以后天冷了，若再有外送，如果是熟客，量大就用铜锅子，这样客人拿回去好加热食用。”

“用完了让客人给送回来，或者我们去取都行，左右也不会有住得远的客人点餐外送。”

“毕竟快入冬了，谁不想吃得热乎乎的。”

李氏说完，就掏了银钱递给周大郎，让他去店铺买锅子去了。

沈钰笑嘻嘻地道：“那明日的砂锅娘也一并给挑选吧，我呢就专心做菜，明日午间，说不定客人会更多呢。”

李氏大包大揽，颇有气势：“那是自然，这些小事不用你操心，有我和你姜大娘替你想着呢。”

“你只管定食材、做新菜，其他的事情就交给我们了。”

李氏顿了顿，又交待道：“一会你做菜时，让郑三娘给你打下手。”

“她切菜、配菜比刚来时可利索了不少呢，两人一起做，会快上许多。”

因此时还不到集市闭市的时候，店铺里还有零星的客人过来。

几人商量定了，就先各自去准备了。

沈钰转身去了后院大灶间，开始查看要用的食材够不够，过一会子就好开始做水煮肉片了。

配菜这些都是常用的菜蔬，量是足够的，主要需要查看的，就是前腿肉还有多少了。

沈钰看了看，算上待会要送来的量，加在一起，做四份水煮肉片是足够的。

但今日用了明日的定量，今日伙计送食材过来时，就要他明早再多送一趟了。

沈钰查看完了食材存量，边算着这几日要新上的菜式，边把要多增定的食材写了下来。