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第282章 年节三（第2页）

但年节饭用这些菜肴却是有些不大合适的！

“青石！”许玲珑颇为头疼的出声叫停了青石，“你和青玉还有石七一块儿给我打下手吧！这年节饭我做罢！”

青石听话的停下了手中的动作，安静的同青玉二人站在了一块儿。

大大的块头，衬的高挑的石七都有些娇小，莫说一旁原本就娇小的青玉了！

但已经沉浸在自己的世界的许玲珑却是怎的都见不着了！

许玲珑在记忆之中扒拉了不少关于春节的年夜饭菜谱。

却有些无奈的发现，各个地方的年夜饭菜谱里边总有一些不适合的存在。

大多都是受着食材限制，在二十一世纪的现代能够十分容易做出来的菜放到了这里却是不行的。

因着这什么都落后，还处于农耕时期的大景的百姓们是无法同她前世现代那般一年四季都提供反季节蔬菜的。

是以，许玲珑脑海之中的那些年夜菜有相当一部分做不出来。

至于，为何不做大景独有的那些年夜菜。

许玲珑想着记忆之中的那些清淡且数目一目即了的年夜菜，陷入了诡异的沉默。

因着在大景是没有年夜菜这个概念的，只有年节饭这一说法。

但年节饭，自然是怎的丰盛怎的来就是了！

那些富贵人家的家中有着顶好的厨子，自然是变着法的做出年节饭叫主人家开心。

但许玲珑他们家不过是再寻常不过的寻常百姓家，许父和许母局限于他们的眼界，这年节饭菜翻来覆去总的也是那几样。

而谢羽辰则是受限于食材的不够，便是知晓更加丰盛好吃的一些年节饭，也因着食材的不足做不出来。

是以，许玲珑在了解到这番的情况之后便没打算照着大景的习俗——年节饭怎的丰盛怎的做！

而是总前世各种菜系，各大地区的不同年夜菜里边开始细细挑选。

挑出那些寓意好的年夜菜，然后一点一点儿凑出她在这个世界的第一顿年夜饭！

之前做过花开富贵了，许玲珑这一次在自家的年夜菜中的一道硬菜打算来一道‘年年有余’，即——松鼠鳜鱼！

但在这河城，虽说是洛河府的边界城之一，却也是内陆的州府和城镇。

自然是没有鳜鱼可买的，不过这不影响可以直接用草鱼代替，

其实松鼠鳜鱼，应当是叫做松鼠鱼才对。

用什么鱼类制作烹饪，便可叫做松鼠什么鱼。

而能够用于烹饪松鼠鱼的鱼类却是不止于鳜鱼，只是这鳜鱼的口感最为上层，吃起来口感层次也稍微丰富一点罢了！

但若是没有鳜鱼，也可用其他的鱼类代替，例如草鱼、鲈鱼、鲤鱼这三类。

用这些代替了原本的鳜鱼，其实并不会影响这道菜的成品和制作烹饪的步骤以及口感层次。

只是用鱼的不同，鱼肉的口感会有点不同的差异罢了！

但还是那句，影响不大！