顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第216章 荷叶烤鱼14（第2页）

“焰卿是我未婚夫。”

……

秋霜两人说了什么，又是怎么解控心蛊的，恒娘不关心。她拉着邵玉在山上逛着，找着有什么可以做菜的食材。

“今天准备做什么？”邵玉问。

“嗯。烤鱼吧。还可以烤些别的。小将军说呢？”

“好啊。我来帮忙。”

“好。”

秋霜和焰卿出来的时候，邵玉已经架上了火，恒娘也开始准备食材了。

刚才邵玉已经夏河抓了几条鱼了。

焰卿以前做过菜，云溪山上有现成的调料。虽然放的久了些，但不妨碍使用。

新鲜的鱼剖腹，去肠、脏、鳃、鳞，洗净，沥干水分。把料酒装入小碗里，加入盐调匀后，均匀地抹在鱼身内外。葱洗净，切丝。姜洗净，切丝。准备好两张荷叶，用开水泡软，擦干，取一张涂上花生油，把鱼放在荷叶上，然后在鱼身上抹一层油，把姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上，用另一张荷叶包好，再用细绳扣好。把包好的鱼架上篝火，，烤大一刻钟，取出装盘即可。

“听说这是秋霜做给你吃过的，你们不妨尝尝。看我的手艺如何？”

恒娘把烤鱼放在焰卿和秋霜两人面前。

“没我做的好吃。”焰卿嘀咕。

恒娘被气了个仰倒，却不好说什么，只能忍着。

秋霜倒是诚实的多：“不错，比我做的好吃。”

“在我心里，师父做的最好吃。”

恒娘：“……”

她心里莫名其妙的平衡了，跟这么个心里眼里只有师父的人计较什么？

她索性继续去烤吃的了。

邵玉也在烤，他身为将军，这种事以前也没少做过。只是每次只放些盐巴，谈不上多好吃。

恒娘凑过去帮忙撒调料。

另一边，焰卿和秋霜也在烤吃食。

手撕烤兔：净兔肉洗净，装入大盆里，加入葱丝、姜丝、腐乳、汾酒、香料、五香粉、盐拌匀，腌制一会儿。放入锅里，注入适量清水，大火将兔肉卤熟。取出卤熟的兔肉，晾凉，用竹签串好。炭火烧红，架上篝火，放上兔肉，用刷子刷上一层油，边烤边翻转，少量多次地刷上油，烤至兔肉焦黄，香气溢出即可。

蒜烤茄子：茄子洗净，蒜去皮，剁成蒜蓉。葱洗净，切成葱末。炭火烧红，把茄子整个架上去，用中火慢烤，边烤边翻面，使其受热均匀。待茄子烤至七成熟时，用刀剖开，不切断，压成扇形，用刷子刷上油、茄子汁，放上蒜蓉，烤至茄子全熟，撒上葱末即可。

烤地瓜：把地瓜洗净沥干。炭火烧红，把地瓜放在炭火上。用中火慢烤，边烤边翻面，使其受热均匀，烤两刻钟至地瓜熟软即可。

他们甚至烤了一只乳猪。

净乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断。第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边的扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关处各斩一刀。洗净，沥干水分。把蒜汁、大红浙醋、南乳、芝麻酱、白砂糖、生粉、汾酒、盐一起放入大盆里，拌匀，做成酱汁，均匀地抹遍乳猪内外，腌制一个半时辰。将腌制好的乳猪用叉子叉起来，用沸水淋遍全身，使皮绷紧、肉变硬，把乳猪架好，用刷子刷上一层油，将炭火烧红，通烤猪身，不停地转动翻转使乳猪均匀。麦芽糖、八角粉、五香粉一起放入碗中，浇入腌制乳猪用剩的酱汁，拌匀后，少量多次地用刷子刷在乳猪上，烤至乳猪通红焦脆即可。