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醋血鸭。

第102章

完蛋，醋血鸭踩雷。

其实不少地方都有血鸭这道菜，禾嫒尺虽没尝过，却也曾有听闻。她对于没见过的美食大多抱有一定兴趣，所以见店里有这道菜，就点来试试。

血鸭，就是将鸭血同鸭子一块烹煮焖烧的菜品。烹制过程中，鸭血会逐渐凝呈暗褐色，像泥浆一样裹在鸭肉外。

醋血鸭，则是在这基础之上，往里面再加些醋。

只可惜崖边鼎锅饭的大厨也有不擅长的菜，也不知道是醋加多了还是调料的原因，让这道菜尝起来怪怪的，一股子浓重姜味，没能给禾嫒尺带来特别的新体验。

“嗯，这道菜不推荐。”倒不是醋血鸭不好吃，而是这家店的醋血鸭味道不太行。

没尝过味道好的醋血鸭，禾嫒尺也不好仔细评判到底是哪里有问题，只能暂时归类为自己不爱吃。

吃过午饭，禾嫒尺带着打包剩下的醋血鸭，骑着自行车回民宿写稿。

在她心中，第一篇关于广西美食的推文稿已经初具雏形，内容是——

米粉。

说起广西桂林的美食，大多数人都会想起米粉。

毕竟桂林米粉在全国各地的知名度和当地山水景色不相上下。

禾嫒尺来桂林这些天当然也没少到处吃粉，桂林的米粉已经成为她每日的主食之一，不光早餐，甚至午餐晚餐，也偶尔会买米粉吃。

于是她察觉到一件比较有意思的事。

那就是只要开在桂林的米粉店，味道都不差。

这里说的不是广西本土米粉，而是特指某些外来品种。例如贵州的遵义羊肉粉，湖南的衡阳鱼粉。

桂林人其实也跟其他地方的人一样，喜欢品尝来自全国各地乃至世界各地的美食。当地除本土特色餐馆以外，也有非常多湘菜、川菜、粤菜、西餐、贵州菜等各种餐馆。

所以当地的米粉种类也多种多样，不仅只有本土品类。

虽说禾嫒尺这次来桂林主要目的为探店取材，得尽量吃本地美食才行，只是她偶尔也会想尝点别的。

例如说某天早上，她在看自己以往拍摄的视频时忽然想吃羊肉粉。

想吃就吃。

于是她在桂林钻进了贵州羊肉粉店。

开在桂林的贵州羊肉粉不受游客欢迎只有本地人会吃，羊汤味浓料还多。价格比鹏城已经很划算的花记羊肉粉还要便宜一半，只要9元一碗。

味道和花记相比，各有千秋，调味和小料略不同，却都好吃。

而且桂林这家羊肉粉还卖米皮。

在桂林尝到的鱼粉也是一绝。

禾嫒尺喜欢吃鱼，所以几年前在学校听陈灵提起衡阳鱼粉的鲜美，并知道学校附近有鱼粉店时，曾兴冲冲去某家连锁店尝过一次。

进店的时候有多期待，粉上桌的时候就有多失望。

连锁店鱼粉的汤底看起来呈奶白色，好像很浓似的，喝起来就像涮锅水，一点都不鲜。

米粉也硬，吃着像是在嚼胶，没味。一碗米粉，汤是汤，粉是粉，互相之间完全没有联系。

还贵，二十多一碗。

在鹏城可怕的鱼粉踩雷体验，让她接下来再也没在鹏城碰过鱼粉，但她现在来到了广西桂林。

贵州羊肉粉在桂林的味道不错，说不定桂林的鱼粉也能好吃呢？

还真是。

在桂林吃到的鱼粉，和在鹏城吃的鱼粉根本就不是一种东西。

汤底鲜浓，米粉柔滑，两者融合得恰到好处，禾嫒尺没尝过衡阳的鱼粉到底什么味，至少桂林鱼粉味道不差，价格也只有鹏城一半。

要是她在桂林常住，估计时不时地也会来上一碗。

桂林的粉好，其实和原料有很大关系。

得用本土大米和漓江水一同制作才好吃。

本土大米，就是禾嫒尺这些天在各大饭店里，吐槽觉得不太好吃的那种米。

人民的智慧真是神奇。

同样的食材，只要换一种做法，出来的味道能有这么大区别。

直接加水煮成米饭的做法显然不那么适合桂林灿米，它的淀粉含量太高，煮着吃口感发硬，略干巴。泡上漓江水，磨成浆再制成米粉，才是它最好的归宿。

回到民宿的禾嫒尺，将之前在桂林搜集的米粉店的图片编辑成合集，分成上下两篇。

上篇主要是桂林本地品类米粉探店内容，包括卤菜粉、牛腩粉、红油米粉、冬瓜粉、马肉粉。

下篇则除了酸辣煮粉，猪手粉的内容以外，还额外增添一篇桂林米粉来源故事，以及某些开在桂林的外地米粉店铺介绍。

由于APP的每日任务，限制每天只能提交一篇公众号文章，或是长视频，所以禾嫒尺决定将这两篇文章分开发。

《桂林米粉？桂林，米粉。（上）》发布。