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湘中晴的大厨显然很清楚这一点，所以做出来的仔姜牛蛙虽然尝着味道不重，甚至带着清新的新鲜感，却完全没有奇怪的异味。

难怪推荐它的网友说自己几乎每周都会来这家店吃一次牛蛙。

这么想着，禾嫒尺尝了一块和牛蛙共同炖煮的丝瓜。

泡在牛蛙汤里煮过一会儿的丝瓜已经开始发软，清甜而又充足的汁水随着咀嚼从瓜肉中渗出，让禾嫒尺进一步确定牛蛙汤锅里那股隐藏的清甜源头便来自于它。

烹饪这道菜的厨子，似乎比起给牛蛙添加各种味精、糖、酱料、更愿意用各种配菜本身的味道对菜品进行调味。

这样做出来的菜品，新鲜感会比光用各种调味料做出来的菜品更足一些，连汤都好喝。

所以下一刻，禾嫒尺便直接勺筷并用，将锅中经过炖煮之后散落在锅里的蛙肉连汤带肉地搁到勺子里，略吹凉，然后一口闷。

瞬间，方才禾嫒尺还觉得略淡的汤汁，便转换成更为浓郁的状态在她口中绽开。

牛蛙肉都是肌肉，外表光滑，肉质相当紧实，所以其实不那么容易入味。

要是说刚才直接从锅里捞出来的牛蛙吃起来咸鲜带着清新，那么加上一勺汤汁，里头的辣味和酸味便转而变得更为明显。

所以——

“服务员，给我上一碗米饭！”

等服务员上米饭期间，禾嫒尺开始将目光转至她点的另一道菜，小炒肉。

小炒肉其实就是青椒炒肉，是湘菜中最最家常的家常菜。

禾嫒尺一个广东人会知道这点，完全就是她朋友陈灵教的。

而她会在湘中晴点小炒肉的原因，则是因为陈灵说过：“检验一家湘菜馆的水平怎么样，最简单的方法就是在店里点一份青椒炒肉。这是最最基础的家常菜，也是上下限非常高的一道菜。”

对刚才那份牛蛙相当满意的禾嫒尺，现在不免也对小炒肉有了些期待。

她学着以前陈灵吃小炒肉的样子，一筷子同时将肉片和青椒夹起送入嘴里。

然后开始后悔自己点了这道菜。

她还悄悄地对着麦克风吐槽。

“推荐我来这家店的网友说店里除了牛蛙以外别的菜都很一般，我还不信邪，所以点了这份小炒肉。”

“盐少，油却没少，吃起来会更显油腻，广东人不喜欢。

“青椒不辣也不香，湖南人应该也不喜欢。”

“这种做法的受众到底是谁？”

不管了，还是吃牛蛙吧。

那天晚上，仔姜牛蛙被连汤带菜地吃了个精光，禾嫒尺甚至在最后捞牛蛙肉时吃到了几瓣伪装成牛蛙肉的大蒜。

别说，在汤里煮过的大蒜居然还别有一番风味，哪怕不小心尝到一两片，她也不排斥。

小炒肉则是被她打包了。

经常在外边打包各种剩菜的禾嫒尺其实已经对各种不同做法剩菜有一定了解，油大的炒菜单吃如果觉得腻，用来煮面煮粉会刚刚好。

于是第二天一早，她便奢侈地在家里吃了一份上面铺满小炒肉的煮米粉。

香得很。

几日后的周末，对仔姜牛蛙仍有些念念不忘的禾嫒尺喊上她的天选饭搭子林菲杏，又去了一趟湘中晴。

这回她俩仗着人多，把店里两种牛蛙都点了，一份干锅一份仔姜。

原本禾嫒尺以为店里的仔姜牛蛙已经很不错，干锅的可能会逊色一些，结果出乎意料，这家店的干锅牛蛙也做得很不错，甚至比改版之前的好吃蛙还好上几分。

不过这家店给她俩的惊喜仅限于此。

因为她俩不信邪地又试着点了一份店内推荐的招牌菜，白辣椒炒鲜鸡。

不出意料，还是不怎么好吃。

于是这家店除了牛蛙以外的菜都一般的事在禾嫒尺这儿算是坐实了。

*

目前还不知道自己除了牛蛙以外别的菜都不受好评的于平勇，最近因为牛蛙的问题跟老板杠上了。

他老板是真想撤掉店里的牛蛙菜。

打那天两人讨论过菜单问题后，没过几日，这事又被拿出来说嘴。

他那啰嗦的老板说起大道理来那真是头头是道：“最近环境真的不好啊，别说我们店的生意了，就连对面那家那么出名的连锁牛蛙店客人也变少好多。有时候实在不能增加收入，那就只能节省支出。”

“我们反正是两位一体的，店铺在，大家都有工作，店铺亏损，那就都没有钱，你肯定是希望店里好好的，最好越来越红火，回头你还能多管几个人。”

于平勇说不过他，所以每到这个时候，都选择光摆手，不吱声。

倒是店里领班每次路过都会搭两句替他解围，而今天，领班嘴里又有了新说法：“对面那家连锁店最近摊上事了，肯定人少啦。”

老板一听，精神头来了：“摊上啥事？”

“配方改版和预制菜的事呗，网上好多人闹着要退款。”领班见老板感兴趣，便接着说：“托这事的福，最近去对面吃牛蛙的客人变少了，我们店的牛蛙点单率倒是开始上涨，暂时没必要撤吧。””

老板：“涨了多少？”

“100%以上吧。”