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梅花及其价值～本节取自百度百科（第3页）

长梗梅（变种）ArmeniacamumeSieb.var.cernua（Franch.）YuetLu叶片披针形，先端渐尖；花梗长1厘米，结果时俯垂。产中国云南西部至西北部。生于山坡路边、溪边或疏林下，海拔1900-2600米。越南北部和老挝北部也有分布。1

品种分类

梅的品种分果梅和花梅两大类。

果梅

果梅的栽培品种，据曾勉教授在浙江的调查研究，大致分为三类，简述如下。

白梅品种群：果实黄白色，质粗，味苦，核大肉少，供制梅干用。例如大白头、太公种等。成熟期在4月上、中旬。

青梅品种群：果实青色或青黄色，味酸或稍带苦涩，品质中等，多数供制蜜饯用。例如四月梅、五月梅、白水梅等。成熟期为4月中、下旬。

花梅品种群：果实红色或紫红色，质细脆而味稍酸，品质优良，供制陈皮梅、劈梅等用。例如软条梅、紫蒂梅、大叶猪肝、胭脂梅等。成熟期在5月上、中旬至6月。1

花梅

花梅的品种，由于长期栽培，变异较大，品种甚多，据陈俊愉教授近期研究，分为以下四类。

一、直脚梅类（Armeniacamumevar.mume）枝条直立或斜展，按花型和花色分为以下七型。

江梅型（Armeniacamumef.simplicifloraT.Y.Chen）花碟形，单瓣，纯白、水红、肉色或桃红等色。有29个品种，如单粉、单瓣红、杨贵妃、小玉蝶、白梅等。

宫粉型（Armeniacamumef.alphandiiCarr.Rehd.）花碟形，半重瓣至重瓣，粉红色。现知75个品种，如宫粉、粉嘴子、千叶红、南京春，粉妆台阁等。

大红型（Armeniacamumef.rubrifloraT.Y.Chen）似宫粉型而花色大红，开花特繁，甜香甚浓。有品种15个，如红梅、大红、小红、红星、天星红等。

朱砂型（Armeniacamumef.purpurea（Makino）T.Y.Chen）花碟形，单瓣、半重瓣或重瓣，紫红色。已有47个品种，如白须朱砂、江南朱砂、骨里红等。

玉碟型（Armeniacamumef.albo-plena（Bailey）Rehd.）花碟形，重瓣，白色；花萼绛紫色。有30个品种，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。

绿萼型（Armeniacamumef.viridicalyx（Makino）T.Y.Chen）花碟形，单瓣至半重瓣，白色；花萼绿色。已有13品种，如绿萼、单瓣绿萼、李花绿萼等。

洒金型（Armeniacamumef.versicolorT.Y.ChenetH.H.Lu）花碟形，单瓣至重瓣，在一棵树上同时开近白色、粉红色与白底红条或白底红斑点的各色花朵，较为独特。现已知有9个品种，如洒金红、晚跳枝、二乔、五宝等。

二、照水梅类（Armeniacamumevar.pendulaSieb.）枝条下垂，形成独特的伞状树姿，可分为以下六型。

单粉照水型（Armeniacamumef.simplexT.Y.Chen）花碟形，单瓣，粉红或白色。现知有3个品种，如单粉照水、单瓣照水等。

双粉照水型（Armeniacamumef.modestaT.Y.Chen）花碟形，半重瓣或重瓣，粉红色。有2个品种，即绫眼和东洋红照水。

骨红照水型（Armeniacamumef.atropurpureaT.Y.Chen）花碟形，单瓣，深紫红色，如骨红照水。

残雪照水型（Armeniacamumef.albifloraT.Y.Chen）花碟形，半重瓣，白色，如残雪照水。

白碧照水型（Armeniacamumef.viridifloraT.Y.Chen）花碟形，单瓣或半重瓣，白色；花萼绿色，如双碧照水、单碧照水。

五宝照水型（Armeniacamumef.marmorataT.Y.Chen）一棵树上同时开近白、粉红及白底红条纹或白底红斑点的花，如五宝照水。

三、龙游梅类（Armeniacamumevar.tortuosaT.Y.ChenetH.H.Lu）枝条自然扭曲如游龙；花碟形，半重瓣，白色，如龙游梅。

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四、杏梅类（Armeniacamumevar.bungoMakino）枝和叶似山杏；花半重瓣，粉红色，如杏梅、洋梅、送春等品种。花期较晚，抗寒性较强，可能是杏与梅的天然杂交种。1

下级列表

序号

中文名称

学名

1

白碧照水梅

Prunusmumevar.pendulaf.viridiflora

2

北斗星梅

PrunusmumeBeiDouXing

3

变绿萼梅

PrunusmumeBianLuE

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1

主要价值

梅是一种在中国和日本极受欢迎的观赏树。它通常作为盆景种植，被认为是每个日式花园必不可少的植物。它也因其可食用的水果而种植，这些水果称为“梅子”可以新鲜出售（通常以“umeboshiplum”的名义出售，也可以熏制或腌制出售，也可以作为果脯出售，用于治疗支气管炎、慢性咳嗽、消化不良和其他疾病。花被用来给茶调味。许多品种已经被开发出来。这个物种的近亲是杏（Prunusarmenica）。15

经济

变种和品种极多，可分花梅及果梅两类。花梅主要供观赏。果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱；用青梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料；花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黄疽有效。该种植物对氟化氢污染敏感，可以用来监测大气氟化物行染。未成熟果实含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等；种子含苦杏仁苷；花含挥发油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。

梅花最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植。又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。