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第241章他们家的第一批小牛出生啦
卿孟祝他们很快就租下了种着油葵的那个农场，一切手续都办得很顺利。
只是，卿孟祝原本计划给水稻追完肥就回藤城，现在公司名下多了个油葵农场，公司里也没有什么擅长种油葵的人，他作为中级种植者，不得不及时顶上。
他带着团队去查看油葵的种植情况，调理土壤，并及时给水给肥，保障油葵的生长。
不得不说，油葵的原主人早有把这些油葵卖掉的想法，管理得有些粗放。
卿孟祝他们接手后，要做的事情挺多，一时还真抽不开身。
卿孟祝一在边疆这里待着就待了半个月。
中间，明春晰从藤城飞过来，陪了他几天。
等卿孟祝弄好油葵和水稻这边后，都已经八月初了。
他们在叶尔钦格勒种的番茄、辣椒等蔬菜，被赵和曦送到代工厂，开始稳定地生产番茄酱、番茄膏和辣椒干等产品。
卿孟祝一身轻松地回到了藤城，并给周晏送各种番茄制品。
他们公司出产的番茄制品比市面上的好多了，正适合用来做菜。
将一大堆罐头交给周晏，卿孟祝笑着说道：“周哥，等你下班了，来我们家喝茶吧，顺便聚个餐，好久没聚了。”
周晏：“这两天正研发新菜，等过两天。”
卿孟祝不怎么参与餐饮这边的管理，也不太清楚他们这个月研发的新菜的内容，闻言好奇地问道：“什么新菜？”
周晏：“等过两天你就知道了，到时候请你们过来品尝。”
卿孟祝：“那我就等着了啊。”
卿孟祝忙了这么久，还真有点累，回藤城后，他除了巡视农田，安排工作之外，特地抽空好好休息了一下。
当然，还有和明春晰腻歪。
这天，周晏说新菜出来了，请他们过去试菜。
卿孟祝拉着明春晰的手，懒洋洋地过去了。
周晏将菜单给他们看，卿孟祝仔细看了一下：“两道菜和一道甜品？”
周晏点头：“其他方案都不行，目前这两道菜和甜品比较成功。”
卿孟祝先看第一道菜。
第一道是花椒螺片，花椒用的是卿孟祝自家种的，今年产量稍微高了一些。
他们家的花椒特色就是清香且麻味相对较淡，用花椒油拌出来的螺片清爽鲜美，又脆又鲜又嫩，没有丝毫腥味。
卿孟祝尝过之后，能明显感觉到里面各种味道达成了一个完美的平衡。
这道看起来平平无奇的菜，估计只有大师级厨师才能处理得这么完美，换一个人来，都很难把握各种食材的火候和调味品的分量。
周晏问道：“怎么样？”
卿孟祝：“棒极了，我觉得这道菜出来，肯定能挤进本月最受欢迎的菜肴的前十。”
明春晰：“完美。”
周晏笑笑：“那你们再尝尝这道鲜椒酿肉。”
卿孟祝看了一下新盘子里装着的红辣椒段，说道：“周哥，我感觉你这两道菜都是将看似普通的食材和做法做出新花样啊？”
周晏：“差不多，我这个月的关键词就是‘传承、创新和平衡’。”
卿孟祝更感兴趣了：“你们还定了个主题？我尝尝。”
火红的辣椒段装在雪白的盘子里，上面淋了一层薄薄的酱汁，还撒了叶片作装饰，光是看，卿孟祝就能感觉到它跟家常菜有点不太一样。
卿孟祝用筷子夹了一段，轻轻咬了一口，浓郁的复合鲜味立刻在舌尖上蔓延开来，鲜浓、鲜辣、鲜美。
他咀嚼，发现辣椒里面酿的馅料和传统的酿辣椒完全不同。
传统的酿辣椒一般是肉糜，吃起来软软的，周晏酿的辣椒吃起来却是脆脆的，还是不同维度的脆。
卿孟祝仔细分辨食材，能吃出一点牛筋，这个是软糯微脆的口感，牛筋之后是笋丁，这个是脆生生的口感。
他仔细感受，能感觉到被油炸过之后，表皮微皱的辣椒其实也是脆的。
这种层层叠叠的脆带来极致的口感。
然而，除了口感之外，这道菜的味道也令人眼睛一亮。
它又鲜又辣，尤其辣度和盐度平衡得恰到好处。
卿孟祝非常喜欢自家的辣椒，一直觉得自家的辣椒带有一点回甘，但也不得不说，辣椒是一种非常难处理的食材，要是处理得不好，辣椒容易寡辣，甚至会辣得人胃疼。
周晏做的菜这道菜就完全不会，它平衡得太好了，太完美了。
卿孟祝吃完吁了一口气。
周晏在旁边微微侧着头，等待他们的评价。
明春晰放下筷子：“这个菜的味道和口感都得到了完美的平衡。”
周晏看向卿孟祝。
卿孟祝想了想，组织语言说道：“我能尝出来里面的牛腱子、笋丁、辣椒和虾夷葱，别的我就尝不出来了，但是有一股非常浓郁的鲜香味在里面，我感觉里面应该还放了一种肉。”
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