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煨过的笋烘出来后颜色发黄，更加柔韧，有点溏心的质感，香味更加浓郁。

直接焯水并过冰水的笋则白净美观，更硬一点，也更薄一点。

他们把两种笋干都用温水泡上，而后加五花肉丁炒成卤子。

两种笋干的味道有点微妙的不同。

焯水并过冰水的笋干非常脆嫩，吃起来味道非常棒。

如果没有煨过的笋干在旁边对照，卿孟祝会觉得焯过水并过冰水的笋干非常完美。

现在有了对照，卿孟祝发现煨过的笋干又鲜又香，有一种类似发酵的风味，却又和发酵的笋完全不同。

这种风味他真形容不出来，只感觉很好吃，就算有鲜笋摆在一旁，他也会选笋干的那种好吃。

卿孟祝尝过之后惊叹道：“周哥，你这法子真是绝了。”

周晏：“主要你家的笋好，你可以看着用，看喜欢哪一种做法。”

卿孟祝：“煨过的！别人家的笋干绝对模仿不出来。”

云镜竹产出的笋本来就鲜嫩，和他们以前接触过的笋不一样。

现在煨过后烘干，鲜味物质进一步浓缩，品质更好，和别的笋干拉开的差距也更大。

投放到市场后，保证尝过的顾客都忘不了。

要是用焯水的办法，在焯水的过程中会去掉一部分鲜味物质，又没有那种发酵的感觉，反而是自断优势。

周晏在旁边问道：“你们的笋要怎么卖？”

卿孟祝：“周哥你问这个干嘛？你自己吃的话，我这边管够，不用买。”

周晏：“不是我吃，我买点送给别人。”

卿孟祝想了想：“如果直接投放到市场，我们可能会打上公司的标号，由公司代卖，应该会卖三四千一斤。”

周晏立刻道：“这个价格不贵，我先定十斤！”

卿孟祝惊讶：“你对我们的笋干这么看好？”

周晏：“我们厨师有一句话，叫三分厨艺七分采买，你们家这种品质的笋干，放到哪个厨师手里都是宝贝。”

卿孟祝：“刚刚我还担心有点卖贵了。”

周晏摇头：“十斤净笋肉才出一斤嫩笋尖，然后十斤鲜笋尖一斤笋干。现在外面品质好的净笋肉都要几十块了，你卖个三四千不算贵。”

卿孟祝：“那我们试试。”

周晏笑笑：“定价多少都没问题，最重要的是，要有人愿意买，我看你家的笋干应该卖得出去。”

周晏：“实在不行就换成小包装，五十克一份，定价三四百。三四百一份的顶尖笋干，是不是就好接受多了？”

第86章他们人脉那么广的吗？

卿孟祝家的两座山都产笋，先种下去的那座产得多一些，后种下去的那座产得少一些。

不过毕竟是两座山的竹子，在生长液的加持下，两座山竹笋的产量还是渐渐变得可观起来。

这么多竹笋，卿孟祝和明春晰忙不过来，主要山太大了，光要走遍两座山就需要挺长时间。

卿孟祝将挖笋的活委托给祝晰农业科技有限公司，每天由他们帮忙挖笋并送到卿孟祝他们家，而后进一步清洗、煨制、切块、烘烤。

切下来的笋头卿孟祝卖给星际商城，被星际商城吸收完里面的物质后，他再送去碎草机那边打碎，然后拿去沤肥。

大家都很心疼，但只以为他为了控制品质，没有想到其他地方去。

卿孟祝在烘笋尖的遮掩下，卖了不少笋头给星际商城，这个月的一万星币销售额应该能够顺利完成。

制作烘笋尖的事情卿孟祝交给了公司，销售也以公司的名义对外销售。

第一批烘笋尖一共两百斤，分成二百五十克一份的小份，最后也就四百份。

他们在公司的网店上架，又在朋友圈宣传了一下，打算慢慢打开市场。

笋干比较能放，包装好的笋干保质一两年问题不大，暂时卖不完也不用着急。

没想到上架第一天，好些朋友就私底下联系他们，让他们留一部分笋干。

网店上的销售也很激烈，第一天就销售一空了，后台一看地址，全都是他们本地的客户。

周晏就是其中一个抢笋干的人，他要上班，手比较慢，根本没抢到，还是请卿孟祝帮忙留的那份先送到他手上。

收到新鲜烘制出来的笋干之后，他立刻寄给了各路老友，其中给一位名叫凌东宇的老友寄了最多。

——那位是老饕，没少带人来帮衬他的生意。

收到笋干的凌东宇大为惊喜，对周晏表示感谢后，立刻打电话给朋友们，让朋友们来家里吃饭，还让朋友们带好酒。

“老凌你弄到什么好东西了？这么神神秘秘的。”

“哎哟，这小香味，在煮什么呢？”

“是不是红烧肉？好些日子没吃你做的红烧肉了，闻着真香。”

朋友们有凌东宇家的密码，不用凌东宇招呼，直接开门走了进来。

凌东宇从厨房探出头：“你们的鼻子真灵，不过今天不是红烧肉，而是笋干炖肉。”

有一个朋友过去：“是不是最近风很大的那个平口村的笋干？”