顶点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第263章 大雪天吃涮羊肉（第1页）

中国人食用麻酱的历史很悠久了。

早在三国时，就有文字记载。

《三国志.魏志》：【孙权至合肥新城，满笼弛......折松为炬，灌以麻油......】

芝麻油最开始是被当做燃料使用，麻酱应该就是那时候的产物。

晋人张华的《博物志》中提到：【煎麻油，水气尽无烟，不复沸则还冷。】

由此可知，在那个年代，古人就会通过石臼法或木榨法，榨芝麻油了。

果不其然，李彻向王府的御厨说出麻酱后，那御厨当场拍着胸脯保证，一定能做出来。

待到中午时分，煮着沸汤的铜锅就摆在了李彻面前。

调制好的麻酱干香扑鼻，旁边放着切得薄若蝉翼的牛、羊肉片，和白花花的豆腐。

李彻闻了闻气味，顿时食指大开，当即招呼当值的赢布、秋白，和前来汇报工作的诸葛哲坐下一起吃。

涮羊肉嘛，就得一群人热热闹闹的，吃起来才香。

李彻身着一袭狐裘，坐在主位，神情悠然，目光透过飘飞的雪花望向远处的朝阳城。

诸葛哲等人在桌旁围坐，虽身着厚实的冬衣，却仍不时搓手取暖。

桌上摆着一个青铜火锅，炭火在里面烧得通红，锅中的汤水已经翻滚，散发出阵阵香气。

众人第一次见到这种吃饭，显得有些手足无措。

好在李彻给大家打了个样。

只见他手持筷子，从锅中夹起一片薄薄的羊肉，在热汤中轻轻一涮，然后放入调料碗中，蘸上满满的麻酱。

随后吹了吹，连肉带酱送入口中。

“嗯！”李彻微微眯起眼睛，“虽说缺了几味调料，但味道已经差不太多了。”

“诸位别愣着啊，尝尝这涮羊肉，鲜嫩可口，暖身暖胃。”

其他人有样学样，纷纷夹起羊肉卷，沾着麻酱送入口中。

刚一入口，便不由得瞪大了眼睛，脸上浮现出惊艳与满足交织的神情。

就连平日不太在意饮食的赢布，此时都难得地露出一丝细腻的享受。

他轻轻咀嚼着口中的羊肉，感受到那肉质细腻、入口即化的美妙，不禁赞叹道：

“这羊肉……竟是如此鲜嫩！仿佛在口中融化一般，完全没有平时煮肉的柴涩感，简直是仙人之食啊！”

诸葛哲轻轻咽下口中羊肉：“非也，这羊肉还是次要的，关键是这酱料......当真是口舌生香。”

“殿下，您这涮羊肉的法子是从何处得来的？”

李彻微微一笑：“此物又不难，本王自己瞎琢磨的。你们若是喜欢，晚些我让人打造几个铜锅，送到你们府上去。”

众人连忙起身谢恩，李彻挥了挥手让他们坐下。

“大雪之时，最适合吃这涮肉了。外面风雪不止，屋里温暖如春，一口热腾腾的羊肉下去，一天的疲劳都散了。”

“此物也不麻烦，或可以推广军中，让士兵们也能吃到这一口。”

涮羊肉起源于元朝，据说还和忽必烈有关?。

传说忽必烈在北征途中，突然想吃家乡的清炖羊肉。

厨师急忙杀羊剥皮、剔骨割肉，但探马报告敌军逼近，时间紧迫。

厨师急中生智，将羊肉切成薄片，放入沸水中涮一下，加上盐后送给忽必烈。