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把厂房小院这边安排好,陆淼就回家去了。
进家门赶上唐梅搬着小马扎坐在井边,正费劲巴拉的开生蚝。
陆淼看了一眼手表:“小姨妈,你别弄了,一会儿佑哥就回来了,他都是开生蚝的老手了。”
唐梅笑哼一声,头也不抬的继续忙活道:
“这次是不能指着他了,下午那会儿才打了电话回来,说是又去津门开会,今天得晚点儿回来了。”
“什么?又去开会?”
“可不吗?天儿冷了,慢慢的靠近年底,就是这个时候会多。”
勿怪唐梅这么说。
去年就是这样。
陆淼点点头,想着也没再当甩手掌柜,挽起衣袖露出白莹莹的胳膊肘走近井边道:
“小姨妈,你别弄了,我来吧。”
“你哪弄得了这个?一会儿伤着手了怎么办?去去去,一边儿去。”
“哎呀我弄得了!你去找个盆来,把撬好的先拿进屋,再扒点蒜瓣,多扒点儿……剩下的我来。”
陆淼夺了她手里的菜刀,把她拉起来自己坐上小马扎。
唐梅推不过她,只好照做,进屋靠着烟囱炉边上扒起了蒜。
再说生蚝。
陆淼确实不会开。
过去买的时候,她尝试帮着开,但是划了手,傅璟佑就再没让她弄过这些东西。
但不会开有不会开的吃法。
陆淼把生蚝都倒进洗菜池子里,压满一池子的水一个一个地刷。
来回刷了好几遍,最后把桶涮干净,才装着生蚝拎去厨房。
唐梅那边的蒜头也扒好了。
陆淼说要多扒点,唐梅就整整扒了大半个海碗。
陆淼往锅里上水架上蒸盘,直接把生蚝丢进去蒸。
唐梅生火、烧火的时候,她就转身去切了蒜蓉、葱花等调配小料。
锅里上汽蒸了几分钟,陆淼抽出功夫打量一眼,见生蚝相继开口,便喊了停。
开了口的生蚝要好扒得多。
陆淼把生蚝铲出来,让唐梅去壳。
她则收拾锅灶,快速把秘制的配料炒出来。
生蚝很大,一锅蒸不了几个,但正好契合上了唐梅去壳的速度。
陆淼加上蒜蓉料先蒸了一锅,之后帮着唐梅一起开壳。
凉水上锅到水开,前后大致蒸了七分钟,第一锅生蚝就好了。
陆淼把小桌搬到厨房,盛出来喊着孩子们过来吃。
生蚝家里吃过许多回,现如今时安、明毅、明夏又大了点儿,早就会自己慢慢吃了。
陆淼就由他们去了,没怎么管。
唯独柏川还小着,虎头虎脑的很,根本弄不了。
陆淼就拿了一个生蚝,用筷子小心剔下贝柱,一个大生蚝要夹成好几段才能喂给小柏川。
可就是这样,孩子还是噎了一下。
大个的生蚝吃起来豪爽,可是年头久了,贝柱部分的肉就会紧实筋道。
柏川嚼不烂,塞满腮帮子噎了一下。
“呜呜呜”的,黑黝黝的眼睛里立即蓄起两泡眼泪。
陆淼反应也是迅速,捏着他腮帮子立即把东西抠了出来。
小子咂吧着小嘴缓了缓,很快又跟水里寻食儿的小鲤鱼似的,张开小嘴往跟前凑,还是要吃。
陆淼把生蚝肉夹得更碎,蘸着壳里的鲜甜汤汁慢慢喂着。
唐梅笑眯眯的看她跟几个孩子,手上动作麻利,赶紧蒸上第二锅、第三锅。
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