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这是他们的咖啡树第一批成熟的咖啡果子,种出来的咖啡好不好喝,就看这茬果子了。
卿孟祝对这茬咖啡非常重视,特地带着人过来主持摘咖啡果。
明春晰也特地推了工作,跟着卿孟祝过来看他们的咖啡果子。
同行的还有赵和曦。
赵和曦对咖啡果子非常好奇,说什么也要过来看一看。
咖啡树是卿孟祝名下的果树,跟公司无关。
不过采摘咖啡果子是劳动密集型产业,他特地让公司雇了一批人过来,帮忙采摘成熟的咖啡果。
在采摘之前,他们站到了咖啡树前面。
赵和曦:“我怎么感觉经过几个月的生长,这些咖啡树长得越发高大了?”
卿孟祝:“你没看错,是长得挺大的,都比我们还高了。”
赵和曦转头看了他们一眼:“是吧?咖啡果结得也比我想象中要多,我之前看资料,说一棵咖啡树也就结几公斤果子,我看你们的咖啡树,结十几公斤果子应该有的。”
卿孟祝判断道:“估计平均有十一二斤咖啡果。”
赵和曦伸长手臂摘了一个咖啡果下来:“这些咖啡果长得真好看啊,能吃吧?”
卿孟祝:“理论上能,实际上的味道怎么样不知道?你尝一尝就好了。”
赵和曦听他这么说,也不客气,直接将圆溜溜的小果子在衣服上擦了一下,然后塞到嘴里。
下一刻,他就露出了痛苦面具:“天呐,又苦又涩,不是说咖啡果有点甜味吗?”
卿孟祝也摘了一个黄色的果子,擦了擦之后咬了一小口:“估计有点甜味,但是苦涩味更加浓重,这点甜味根本吃不出来。”
赵和曦:“你要这么说的话,好像真有点道理。感觉这批咖啡果像酸李子。”
咖啡果的果皮底下就一层薄薄的果肉,这点果肉少的可怜,人尝起来根本尝不到甜味,只有又苦又涩的味道。
卿孟祝看着被咬开的咖啡果,有点怀疑里面的咖啡豆是不是真的会像商品详情里介绍的那样,磨成咖啡之后喝起来非常醇香丝滑,平时富含浓郁的花果香气。
不过,星际商城一般不会骗人,他们在星际商城上买过那么多种植物,基本没有翻车。
这种咖啡应该也不会翻车。
好歹是“精品+”的咖啡。
卿孟祝尝了尝,用眼神询问明春晰要不要尝一下。
咖啡果的味道不怎么样,长得是真的好看,圆溜溜的,外表要不是红色,要不就是黄色,看起来像甜美的浆果,非常诱人。
明春晰有点小洁癖,虽然近年来已经克服了不少,但对这种野外生长并且不能水洗的果子敬谢不敏,同样用眼神表达拒绝。
卿孟祝看咖啡没什么问题,就让大家开始摘了。
他们要把一串串咖啡果子摘到桶里,然后送去处理。
赵和曦问:“今年的咖啡怎么处理?日晒、水洗和蜜处理,这三种方法都试试吗?”
卿孟祝点头:“请的师傅说三种处理方法都可以试试。”
卿孟祝:“每一种处理方法处理出来的咖啡豆都会有顾客喜欢,而且不同的咖啡豆可以制作不同种类的咖啡,到时候可以多做几个口味。”
赵和曦:“那等会就送去处理厂?”
卿孟祝:“对,已经联系好了,那边就等着接收了。”
琼蔚市这边有不少种咖啡的人,咖啡处理厂也挺多。
卿孟祝前段时间亲自考察,特地选了个中等规模的加工厂。
他们的咖啡果子送到加工厂之后,会分成三份分别用来做水洗处理,日晒处理和蜜处理。
这三种处理方法都涉及到发酵,需要有经验的师傅专门帮忙处理。
卿孟祝对他们请的师傅很有信心,他们专门花大价钱请的师傅具有“专家级”水平,只要不出意外,处理出来的咖啡豆一定非常不错。
卿孟祝看着源源不断送去处理厂的咖啡果,就等着半个月到一个月之后喝咖啡了。
第247章全球顶级的咖啡师和咖啡馆
咖啡都是分批成熟的,就在卿孟祝他们咖啡的采摘到了末尾时,咖啡的发酵也完成了。
卿孟祝请的大师傅说发酵得差不多了,请他们过去看看。
卿孟祝还是第一次接触咖啡发酵的过程,听到大师傅的邀请,他拉着明春晰就兴冲冲地跑过去了。
咖啡的加工厂在琼蔚市另一边的郊区,卿孟祝他们下了飞机,开车开了半个多小时才到。
还没有进入工厂,他们在外面就闻到了咖啡的味道。
卿孟祝打开车门,吸了吸鼻子:“好香啊。”
明春晰:“除了香之外,还有一点苦,味道倒是挺醇厚。”
卿孟祝想起来了:“有点像小时候尝过的咖啡糖?”
想到这里,卿孟祝推着明春晰的肩膀,进了工厂。
工厂的工作人员都认识他们,没有阻拦,他们很顺利就跟大师傅会合了。
大师傅问:“你们想先去看哪款发酵豆?”
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