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接下来,开始尝试植系菜,豌豆炒大喷菇、南瓜莲叶饼、卷心菜炖玉米和海鱼炖黄鸭。
豌豆炒大喷菇,一道独特的美味佳肴!鲜嫩的豌豆与大喷菇相互搭配,散发出淡淡的清香。
将豌豆洗净,煮熟备用,大喷菇底部切成薄片,留头备用,蒜切末备用。
热锅凉油,加入蒜末爆香,然后放入大喷菇底煸炒至变软。
接着,加入豌豆翻炒均匀,让豌豆的鲜嫩与大喷菇的鲜美相互融合。
最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,将菜放入头里蒸上十分钟,一道豌豆炒大喷菇即可上桌。
南瓜莲叶饼。首先,将南瓜去皮去籽,切成小块,蒸熟后压成细腻的南瓜泥。
在南瓜泥里加入一些喜欢的材料,像蜂蜜、花生、枫糖等。
准备一些新鲜的莲叶,洗净后放入开水中焯烫一下,使其变软。
将面粉倒入一个大碗中,加入适量的南瓜泥和水,搅拌成柔软的面团。
在案板上撒上一些干面粉,将面团揉成长条,然后分割成小块。
将每个小块擀成薄片,放入适量的南瓜馅,包好并捏成饼状。
将包好馅的饼放在莲叶上,用莲叶包裹起来。
最后,将裹好莲叶的饼放入蒸锅中,蒸约15-20分钟,直到饼熟透。
取出南瓜莲叶饼,稍微放凉后即可享用。
南瓜莲叶饼外皮软糯,内馅香甜,带有淡淡的莲叶香气。
卷心菜炖玉米。将卷心菜洗净,切成小块。
玉米去皮,切成小段。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
放入卷心菜翻炒至变软。
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加入玉米段继续翻炒均匀。
炒熟后,将调料去除,放入黄油,将黄油煮化。
倒入适量的清水,没过食材,加入适量的盐和调味料。
大火煮开后转小火炖煮15-20分钟,直到卷心菜和玉米都变得软烂入味。
最后,根据个人口味撒上一些葱花或香菜即可。
这样,一道美味的卷心菜炖玉米就完成了。
海鱼炖黄鸭。首先,准备好所需的食材,包括深海鱼和用黄酒喂过的黄鸭。
将深海鱼洗净,切成适当大小的块状。黄鸭切成块状备用。
接下来,在锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,煮沸后将鱼块放入锅中焯水,去除血水和杂质。
然后,另起锅热油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入黄鸭块煸炒片刻,使其吸收香气。
接着,倒入适量的黄酒,让黄酒的香味充分渗透到食材中,加入适量的清水,没过鱼块和黄鸭块,放入调味料,如盐、生抽、料酒等,根据个人口味进行调整。
最后,将锅盖盖上,用中小火炖煮一段时间,让海鱼和黄鸭的鲜味充分融合,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。
这样一道海鱼炖黄鸭就完成了。
汤汁鲜美浓郁,鱼肉鲜嫩,黄鸭则带有淡淡的黄酒香味,既美味又营养丰富。
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