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第1502章 御膳房改革取得成功（第1页）

随后，点心局首领太监代表点心局所有人做了表态发言：

“张总管，我们听清楚了，您尽管放心吧，我们会认真向这位师傅学习他做糕点的最新技术，并且结合我们原来的技术，进行技术创新，做出让老佛爷满意的糕点来。”

小德张听了后非常满意，他又说：“好，本总管相信你们能够和这位师傅精诚团结，互相学习，取长补短，做出适合老佛爷口味的各种味道的糕点来。到时候老佛爷满意了，高兴了，会好好赏赐你们的。否则，想必大家都清楚老佛爷的脾气，你们都没有好果子吃。”

“知道了，请张总管放心。我们一定不会辜负你的厚望，一定会做出让老佛爷满意的糕点。我们翘首以盼，等待着老佛爷赏赐我们。”众御厨说。

“好吧，现在就让糕点师傅和你们一起交流研讨如何做出新颖别致的糕点。”小德张说。

“嗻，张总管，我们知道了。”众御厨说。

这个师傅进入御膳房点心局，按照小德张的吩咐，着手开始认真研究如何做出让老佛爷满意的糕点。

糕点师傅开始仔细观察点心局现有的食材和工具，还与御厨们交流制作糕点的流程。

师傅一边观察，一边微微摇头，他发现点心局虽然食材丰富，但是工具陈旧，流程繁琐低效。

他把想法告诉御厨们，可御厨们却满不在乎，觉得他们做了这么多年糕点，哪还用得着听一个宫外师傅的指点，他这纯纯是乱弹琴，胡说八道。

宫外糕点师傅并不生气，只是说：“那咱们就比试比试，看看谁做的糕点能让老佛爷更满意。”

点心局的御厨们听了宫外糕点师傅的话，不服气地答应了他的比试要求，同意和他比试一下，一决高低。

于是，宫外糕点师傅和点心局御厨们各自大显身手，准备起来。

宫外糕点师傅巧妙搭配食材，简化流程，做出的糕点香气四溢，造型精美。

而点心局的御厨们还是按照老方法做糕点。

做好后，他们各自把做好的糕点呈给小德张品尝，请小德张做裁判，评判他们谁做的糕点美味可口，造型独特。

小德张先尝宫外糕点师傅做的糕点，他用小刀切了一小块糕点，塞进嘴里，慢慢地咀嚼了一会儿，咂了咂嘴，咽下去，赞不绝口，“这糕点确实做的不错，口感很好，味道鲜美，老佛爷一定会喜欢的。”

接着，小德张又开始尝御膳房御厨们做的糕点，小德张同样切了一小块糕点，放进嘴里，咀嚼了一会儿，咂了咂嘴，咽下去。

小德张尝完后，眉头拧成一个疙瘩，皱着额头说：“你们这糕点口感不好，味道太难吃，别说老佛爷喜欢了，就是本总管都不喜欢吃。你们还是虚心跟着这个宫外糕点师傅学习吧，别自以为是了，要虚心请教，不能骄傲自满。”

御膳房御厨们听了小德张的话，这才心悦诚服，承认他们做的糕点不如这个宫外糕点师傅做的好吃，开始虚心向这位师傅学习做糕点技巧。

御膳房御厨们在这个师傅的精心指导下，按照这个师傅传授的宫外新糕点制作法，采用独特的调味方式，尝试制作新的糕点。

几天后，一批全新的糕点呈现在了小德张面前。

小德张尝了尝这些新糕点，味道果然不同凡响，他十分满意，赶紧派人将新式糕点呈给慈禧老佛爷品尝。

慈禧老佛爷品尝后，龙颜大悦，对这些糕点赞不绝口，下旨重重赏赐了小德张和点心局众人。

小德张对点心局的改革初见成效，他信心大增，开始着手准备对荤局进行改革。

他召集荤局的首领太监，讲述了点心局的成功经验，鼓励他们大胆创新，做出让慈禧老佛爷满意的“爆羊肉”。

荤局首领太监听后，虽然点头称是，可是心里却有些不服气，总是觉得点心局能够做出让慈禧老佛爷满意的糕点，只不过是运气好而已。

荤局首领太监回到荤局，并未像点心局首领太监那样，积极组织御厨们各抒己见，商讨改进措施，只是让御厨们照旧做“爆羊肉”，只是稍微改进了一下。

当他们把新做的“爆羊肉”呈给慈禧老佛爷后，慈禧老佛爷却眉头紧皱，觉得味道还是差强人意，当即下令惩罚了荤局众人。还暴打了荤局的首领太监，并且给他下了最后通牒，限期他在一个月内做出肥而不腻，鲜嫩爽口的爆羊肉。否则，就撤了他首领太监的职务，让他卷铺盖走人。

荤局首领太监听了慈禧老佛爷的话，吓得魂飞魄散，六神无主，连连点头答应，一定要在限期内做出适合慈禧老佛爷口味的“爆羊肉。”

荤局首领太监从慈禧老佛爷那儿回来后，慌了神，赶紧放下架子，召集大家一起想办法，找对策，出主意。

有人提议也请宫外擅长做羊肉的大厨进宫指导，首领太监不敢再迟疑，赶忙告知小德张。

小德张听后，思索片刻说道：“上次请糕点师傅进宫成功了，这次请做羊肉的大厨进宫，不妨也试试，只是还得去禀明老佛爷。”

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于是，小德张带着荤局首领太监再次求见慈禧老佛爷。

小德张将此事如实禀报了慈禧老佛爷，慈禧老佛爷犹豫了一下，沉思了一会儿，说：“好吧，哀家念在点心局的成功上，答应你们请宫外的师傅进来指导一下，让他给你们传授一下做羊肉的方法。”

得到慈禧老佛爷的允许，小德张和荤局首领太监兴冲冲地回来了。

很快，宫外有名的羊肉大厨被请进了宫里。

大厨一到，经过仔细观察，指出荤局选的羊肉品种不佳，烹饪火候也不对。

可是荤局御厨们听了这个大厨的话，非常不满，他们认为这个大厨是鸡蛋里挑骨头，故意跟他们找茬子，心里不服气，就与这个大厨起了争执。

首领太监怕御厨们和这个大厨争执，让小德张知道了，找他的麻烦，训斥他，呵斥御厨们不得无礼。

可是这个大厨也不恼，当场示范做了一道“爆羊肉”。

小德张尝后，觉得味道确实远超之前。

御厨们这才安静下来，开始认真跟大厨学习。

接下来的日子，他们日夜钻研，不断改进。

宫外大厨把进宫时带来了独特的去腥和调味秘方，一一传授给御厨们。

御厨们经过一番努力，终于做出了新的“爆羊肉”，这种新式做法做出来的“爆羊肉”，吃起来肥而不腻，鲜嫩无比，而且无膻腥味。

此时，正好慈禧老佛爷限期的一个月期限到了，荤局把新做出了来的“爆羊肉”呈给慈禧老佛爷品尝。

慈禧老佛爷品尝后，露出了满意的笑容，同样赏赐了荤局众人。

小德张的改革方案在荤局也取得了很大成功，御膳房的面貌焕然一新，他的仕途也愈发光明。