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第292章 酸奶（第2页）

没想到一向嘻嘻哈哈的王如意也能说出这么有深度的话。

“咦？你又在做什么好吃的？我能尝尝吗？”王如意吸着鼻子往厨房走。

“做好了让你头一个品尝！”沈清棠笑了笑，

人活一世，谁还没点儿保护色？！

也许天真和活泼就是王如意的保护色。

她日常娇憨信任沈清棠曾经数次行贿的丫鬟，或者也只是表象。

沈清棠想尝试做点儿酸奶。

古代叫酸酪。

酸奶历史其实挺悠久，最起码沈清棠在大乾当不了酸奶发明人。

不过现在的酸奶比较原始，效率也低。

制作方式十分简单粗暴，把生牛乳或者羊乳煮开后，放置在一旁，任其自然发酵。

等牛奶久放后，表面形成一层黄色的薄膜。

这时候牛奶就酸甜可口。

现在天气渐渐暖和，沈清棠也煮开了一小锅牛奶，让它发酵。

不过她要的不是牛奶，而是上头那一层黄色的膜。

这层膜其实就是乳酸菌发酵的结果。

沈清棠昨日回谷前，把提取到的乳酸菌和新煮开后晾凉的牛奶搅拌在一起，放在碗中，盖上盖子，然后隔水保温。

牛奶外层的水需要保持三十七八度。

古代没有恒温容器，只得频繁换水。

代为照顾牛奶的沈清柯是顶着两个黑眼圈走的。

沈清柯怕影响沈清棠研制新甜品，一晚上都没怎么合眼，熬了一整晚给她看着水温。

托二哥的福，沈清棠的酸奶发酵还是比较成功。

不过原生态的酸奶，又酸又涩根本不好吃。

沈清棠尝试着加入蜂蜜、白糖、或者桂花酱之类的调味。

几经尝试，终于做出酸甜可口的酸奶。

王如意特别给面子的吃一大碗。

她还想吃却被沈清棠制止了，“少吃些。我不确定我做的东西是不是安全的。我怕你吃多了晚上拉肚子。”

益生菌这东西，用好了调理肠胃。

用不好是要拉肚子的。

其实沈清棠做酸奶是为了糖糖和果果。

小家伙们最近便便有些不太好。

李素问说正常。

她的说法有点瘆人，说小孩从两三个月开始长肠子，肠子越来越长，一直到半岁左右才能长好，这期间孩子慢慢的便便次数会越来越少。

逐渐变成一日两次或者三次。

不像刚出生那段时间，一个时辰就要便便一次。

沈清棠半信半疑，想着再观察一段时间。

最近糖糖和果果有时候好几天都不便便。

每次便便时，小手握成拳，小脸用力过度憋得通红。

沈清棠有点不放心，想弄点益生菌给他们两个调理肠胃。

孙五爷也给果果和糖糖把过脉，嘱咐沈清棠注意着点儿糖糖和果果的排便是否健康。

还说天干物燥，让沈清棠多给两小只喝水。

向春雨给的解释比李素问稍微好一点儿。“我师父告诉我，婴儿两三个月到四五个月之间，会出现攒肚现象。