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第1090章 西湖醋鱼（第1页）
瞅见一群选手有心想喝，却又有些犹豫的样子，
唐铭只是笑笑，并没有什么表示。
当然，这还是得益于这次唐铭从吴岚那里带回来的黄酒足够多，
要是真就这么几坛，才不会给一群选手这么喝！
而抛开这一点，酒可一样是粮食！
上次大海雀出事，唐铭就是把白酒给了一群人喝。
这一次，虽然不一定会出事，但多喝点也真没坏处，还能延续一下发作的时间。
唐铭没再理会一群选手。
绍兴醉鱼，正常来讲是泡一月为最佳，但若是黄酒的品质够好，且不太计较时间影响下那一点微末差距的话，至少泡半小时也算能勉强入味。
唐铭准备先泡个半小时再说。
转手再拿鱼块起锅。
这一次，唐铭准备烧的，同样是一道地方名菜！
杭州西湖，在华夏名声赫赫，而抛开杭州湖光山色的美景，菜式同样不凡！
杭州菜属浙菜系，但杭州闻名的西湖醋鱼，却是当地的珍传名菜！
这西湖醋鱼，在传闻中，又叫叔嫂传珍。
传说古时有一对兄弟在西湖边捕鱼为生，而哥哥因为勤劳，娶了村子里远近闻名的美女，不料，一个恶商人偶然间在西湖边看到了美女嫂嫂洗衣服，想要霸占，就设计杀死了哥哥。
美女嫂嫂和弟弟就一起去官府告状，不料衙门的人和恶商人沆瀣一气，不仅没有为弟弟和美女嫂嫂二人伸冤，还把他们赶了出去，恶商更扬言要让他们好看！
当晚，认清现实的美女嫂嫂和弟弟决定分头逃离这个地方，避开恶商人的报复，争取有一个人能逃出去将来为哥哥报仇。
临分别前，美女嫂嫂为弟弟熬了一碗鱼，这就是西湖醋鱼。
弟弟觉得这鱼的滋味很怪，又甜又酸，就问美女嫂嫂为什么弄成这个味道。
美女嫂嫂说，生活有心酸有甘甜，我希望如果今晚你能逃出去，以后过上了好日子，千万别忘了你哥哥是怎么死的，忘了我们今日的逃亡的心酸。
弟弟听了很激动，当场把鱼吃完，之后考取功名，荣华富贵，却一直不敢忘了在西湖边打鱼时的日子，终于找到机会回乡惩治恶商和与其沆瀣一气的衙门，为哥哥报了仇。
但这时，弟弟在西湖附近四处打听，却根本找不到嫂嫂了，完全不知嫂嫂是死是活。
直到为弟弟接风的乡绅，请弟弟前往西湖最大的酒楼中吃饭时，席间，失魂落魄的弟弟偶然吃到一嘴鱼，一下子惊站起来！
这鱼，正是当年那又酸又甜的味道。
果然，在弟弟打问下，终于在后厨中找到了嫂嫂。
原来嫂嫂那晚也逃了出来，奈何一妇人手无缚鸡之力，根本找不到报仇的办法，只能隐姓埋名在酒楼中打杂至今
弟弟接回了嫂嫂，虽甜未敢往酸时，很快又辞官回到了西湖边继续打鱼，并和美女嫂嫂一起开了一家西湖醋鱼的馆子。
由此，西湖醋鱼便传承下来
这固然只是一个传言，却道出了西湖醋鱼的滋味真谛。
唐铭下手轻快，大锅水滚去后，开煮鱼块。
等煮开后，飘去浮沫，继续小滚三分后，留适量水，加入酱油，黄酒，姜末调味，跟着唐铭将锅中鱼捞出，招呼一群选手过来拿盘盛鱼。
而剩下的汤汁中，则加白糖，湿淀粉，和醋，搅合成浓汁后，沸腾即端锅。..
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