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第460章 卤肉（第1页）
第460章卤肉
第460章卤肉
“贺宴城你看，香料都在这里了。”
贺宴城往香料罐里看了看，发现罐子里的香料种类不少，各种各样的都有，除了少数几种着实罕见的，他也都知道名字和用处。
“这是何物？”
沉吟片刻，贺宴城捡起一枚草果，问沈惊语。
沈惊语眨眨眼：“这叫草果，是去腥用的。”
贺宴城又拈起一片香叶：“这又是何物？”
沈惊语飞快回答：“这个啊，它叫香叶。”
贺宴城问：“有什么用？”
这问题还真把沈惊语给问住了，她沉默了老半晌，讪讪笑了一声：“……可能，大概是去腥用的罢。”
贺宴城顿时就不说话了，默默地继续查看里头的材料。
看着看着，贺宴城实在是没见过其中一些东西，决定还是问问沈惊语的好：“你可知道这东西的名字，还有用处？”
沈惊语挠挠头：“咦，这东西不是香草荚么？”
这是现代做甜品用的，她在空间里光顾着搜罗新鲜玩意儿了，倒是没注意到自己居然把香草荚也一并给带了出来。
“它是做什么的？”贺宴城拈着一枚香草荚，揣测道，“该不会也是用来去腥增香的吧？”
“……那倒不是。”沈惊语满脸黑线，“你把香草荚剖开，里头会有香草籽，味道甜甜的香香的，用在点心上极好，只是不适合做卤肉罢了。”
贺宴城依言剖开香草荚，放在鼻端轻轻嗅了嗅：“甜香味。”
沈惊语开心地点头，总算是有她知道的东西了：“是呢！”
贺宴城听着沈惊语的语气，忍不住地微微一笑：“你方才是要做什么，炖肉，是么？”
沈惊语点点头：“呃，是。”
贺宴城缓声道：“还是我来吧。”
“那敢情好。”
沈惊语可不会傻呵呵地拒绝贺宴城的帮忙，麻溜利索往旁边一让，直接让出位置给贺宴城，自己搬个马扎安安稳稳坐下来围观。
贺宴城一边忙活，一边淡声为沈惊语解释。
“八角味甜，能以其独特的味道为肉类增香去腥。”
“花椒的香气浓郁，味道微麻，汉代也有蜀中人‘尚滋味，好辛香’的记载。”
“还有茴香，其香味幽香特殊，最适合拿来炖鱼，可以极好地中和鱼肉之中的腥味……但若是拿来炖肉，也还不错。”
……
贺宴城一边往锅里添加香料，一边将香料之间的区别告诉给沈惊语。
沈惊语听得眼冒金星，忍不住地叫停：“好了！够了，贺宴城，你别说了。”
贺宴城微微奇怪：“怎的了，是听不懂么？”
沈惊语长叹一声：“听懂倒是听懂了，但我记不住。”
贺宴城微怔，随即笑了。
沈惊语瞪了他一眼：“你笑什么？”
“没什么。”贺宴城微微摇头，语气淡淡的，“你记不住不要紧，我一向将这些记在心里，什么时候你想知道，再来问我就是了。”
“这还差不多。”
沈惊语这才满意，嘀嘀咕咕点了点头。
贺宴城熟知香料特性，很快便将卤水之中的香料全都配备完了。
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