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第三百三十三章 颜色越粉,打人越狠!那粉色的莲藕炖排骨怎么说?(第4页)

以后两人一猫,一家三口其乐融融,想想就很完美。

林旭和谋杀亲夫未遂的沈宝宝来到店里时,窦雯静、曾晓琪以及上次见过的法律顾问枫哥已经全都到了,这会儿几人正捧着羊肉汤和油酥烧饼大口大口的吃着。

今天要看好几套房子,窦雯静还根据约定的时间做了排序,基本上从八点半开始,一直到中午都停不下来。

所以一大早几人就直接来店里吃了早餐。

“我不是个喜欢吃葱花香菜的人,但喝羊肉汤时,不放点总觉得不够味儿,而且羊肉汤里的香菜居然有一丝甘甜……”

曾晓琪边吃边嘟囔。

说话时还不忘往碗中再放一勺羊油辣椒。

喝羊肉汤嘛,羊油辣椒是灵魂。

她刚放下辣椒碗中的勺子,枫哥就拿起来挖了半勺:

“林老板做的羊油辣子真香,还没一点冲味,太好吃了。”

见到林旭和沈宝宝过来,几人赶紧打招呼。

“旭宝,我要一大碗羊肉汤,多放点香菜,少放点葱花,记得给我放盐调味啊,我不会调……”

“好的。”

林旭答应一声便去了厨房。

沈宝宝坐下后,曾晓琪一脸促狭的凑过来,小声问道:

“老板娘的朋友圈真是狗粮满满啊,不过发朋友圈时鞋子都穿好了,为什么半个多小时后才来了店里?”

沈宝宝耳根一红,随即说道:

“你一个姑娘家家问这个做什么?单身问题解决了?叔叔阿姨不催婚了?老家的亲戚不胡乱给你介绍对象了?”

哼,才不告诉你我暴揍了旭宝一顿,逼他说了一百遍我爱你呢。

很快,羊肉汤端出来,沈宝宝就着烧饼开吃。

打旭宝打累了,吃饭就是香呀!

林旭回到厨房,这会儿车仔已经把用的莲藕买了过来。

这些藕个头细长,跟常见的那种短粗的莲藕和做凉拌菜用的菜藕都不同。

“沈大叔专门帮我挑的,还帮我把两头砍了,说两头炖汤不够粉糯。”

“嚯,没想到沈大叔还懂这些呢。”

“他说他老婆是湖北的,从入冬开始,每周都要吃一两次莲藕炖排骨,所以比较门儿清。”

对于身在外地的湖北人来说,没有哪道菜比一碗莲藕炖排骨更能慰藉乡愁的了。

尤其是冬天,炖得粉糯的莲藕和软烂脱骨的排骨吃下去,思乡的情绪一下子就得到了抚慰和熨帖。

在这道菜中,排骨的香味和莲藕的鲜味形成了一种特殊的香味。

这种味道很独特,很容易被香料给遮盖住,所以做莲藕炖排骨,不能放任何香料,甚至就连配料也只放生姜一种,连葱都不用加。

而调味品也很简单,只在出锅前放点食盐和胡椒粉就行。

林旭拿着今早新买的排骨,用菜刀剁成大块,为了防止不够吃,他剁了整整两扇排骨。

剁好后放到盆里淘洗两遍,然后放在流动的水龙头下,用活水冲洗排骨中的血水。

用这种方法把排骨冲洗半小时以上再烹制,能减少很多腥味。

“老板,莲藕什么时候刮皮啊?”

“炖的时候再刮,刮早了会氧化变黑的。”

林旭摆弄完排骨,又去冷库里看了看腌制了好几天的醉蟹。

果然已经好了。

他用手机拍了张照片发给了崔清远:

“崔教授,鲜味已成,有时间记得来品尝啊,来之前说一声,我提前把花雕烫一下。”

正坐在会议室开会的崔清远看到图片,忍不住咽了下口水。

他哒哒哒的回复道:

“今天白天要开一天的教学会议,傍晚结束了就过去,对了,喊上黄老板和谢总厨吧,假期结束前小聚一下。”

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