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第373章 空间酿酒（一）（第3页）

这次时间把控的刚刚好，空间里一天都没过去，盆里的血米浸泡得刚刚好。

不过张安没急着沥水上甑，而是多淘洗几遍。

因为不把那一层淘米水给淘洗干净，到时候酿出来的酒可能就是酸的。

一切准备工作都完成以后，张安才把院子里的大火灶给点燃，放上他特意挑的那口大铁锅。

空间里这个大火灶，是张安之前才做的，这是它第一次被点燃，没想到放进柴火以后，燃得挺旺的。

随后张安放上甑子，不过也没急着将米上甑，而是等甑子空蒸一会儿。

直到锅里的水咕嘟咕嘟的烧开了半天，整个大木甑子都蒸热了，张安才把盆里的血米上满了甑子。

这是第一次蒸米，所以还用不到大天锅，只等甑子里的血米蒸熟，然后倒出来放凉。

不得不说，在空间里干活就是方便，念头一起，旁边的木柴就会自然放进火灶。

而且木柴烧完了，张安一个念头，旁边山林里的木柴又会堆到这里。

只不过美中不足的是，这些柴火还得自己劈开，动了念头也起不到作用。

过了很久，木甑里面的米终于蒸熟，张安念头一动，木甑自己就从锅里出来。

钻进木屋里面把蒸熟的米饭倒在张安早已铺好的油布上面。

这些油布都是张安专门去城里买的，而且还买的是高温防烫的材料，就是为了摆放米饭。

这次还是泡了一百多斤血米，虽然张安找林木匠打的木甑比较大，但也蒸了两锅。

最后所有的血米都蒸完了，张安全部把它们都拨散开。

要等它们凉透，才能撒放酒曲，所以张安关上木屋躺回床上。

又过了半个小时，张安再次进入空间，确认这些米饭已经凉透。

才把之前就已经准备好的酒曲撒上去，全部搅拌均匀。

接下来就等着这些米饭发酵，这个过程需要的时间比较长，方子上说的是三十到六十天。

这时候张安才明白，后世很多白酒贵，确实有贵的道理。

当然了，如果在外界，这几十天确实是一段非常难等的日子。

但放在空间里，张安只需要在外面等上两三天就行。

所以张安这次可以放心大胆的出去，等到后天苏颖上课去了再来进行下一步的蒸馏。

为了更好的发酵，张安还特地在地上挖了个地窖。

一切都搞定以后，张安才回到床上，安心的睡觉。

第二天苏颖没让张安去顶班，还是照常去学校上课。

只不过欧林那边，也已经给苏颖把课表给调整了一下。

这个学期的早上，都没有了苏颖的课，而且监考之类的事情，也没有分配到苏颖身上。

“小安，电话。”

苏颖没在家，张安靠坐在院子里，手捧着一本名叫《传统白酒的酿造与传承》的现代酿酒书籍翻看。

这时候屋里的电话响了起来，紧随其后的是王芳喊他接电话的声音。

一般张安在家，有电话来了，王芳都是让张安自己接，毕竟大部分电话都是打来找张安的。

“喂，张安兄弟，你的这批小酒坛我已经做好了，你看看什么时候过来拿，还是我给你送过去。”

电话里传来一道如大钟一般洪亮的声音，张安一听就知道是谁了。

再加上对面都说了酒坛子的事情，那就必定是县里陶瓷厂的侯亮打来的。

“哦？这么快啊，那我马上出门，一会儿就过去拿。”

这批小酒坛子，绝大部分张安都打算放到空间里用的，自然不会让侯亮给送过来。

“那成，我就在厂里等着张安兄弟过来了。”

听闻张安自己去拿，侯亮知道自己又能省下些油钱，哪能不高兴呢。

不过也并没有多聊，说完就把电话挂了，反正张安待会儿要过去，电话里自然不用唠嗑什么。