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中年男人脸上露出诧异,他没想到,苏何不过就是喝了一杯茶,连产地都说出来了。
齐先生也是个人精,立刻接着话头说道:“周先生,您可别惊讶了。
苏总是一位茶道方面的大家,那可是专家级别的。你也去过九鼎食肆品尝过他们的茶汤,那种韵味,可还真别说。“
说着,齐先生又面向苏何,说道:“这位是周志刚周先生,也是羊城大饭店的经理。另外,他的祖上是宫廷的茶博士,对茶道也是很有研究的。今天听说苏总来了羊城大饭店,所以特意想要上来请教切戳一二的。”
苏何深深地看了一眼齐先生。
原本选择羊城大饭店,是因为不好选九鼎食肆。
毕竟这个事情,是在谈公事。
但如果硬要选择,也不是不行。
原来是在在这里等着自己呢。
苏何这一眼看过去,齐先生也有些心虚。
虽然这件事情原本不是他推动的。
羊城大饭店本来也是公家的,想要分一杯羹,是真难看。
但这个事情,其实不只是羊城一个地方。
只是苏何只来了羊城。
如果这个时候苏何去了魔都,大概率那边也会有人出手。
实在是这份蛋糕,实在是太诱人了,引的人向往之。
财帛动人心啊。
苏何轻笑:“这铁观音着实不错。
我观其形,茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整,呈青蒂绿腹蜻蜓头状;
听其声,取少量茶叶放入茶碗(壶),摇晃有“当当”的声音,声音清脆为上品,声哑则为次;
察其色,成品茶的色泽鲜润,带着砂绿色,红点鲜艳,叶表带白霜。冲泡后汤色金黄清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽为上品,汤色暗红则次之。
闻其香,上品铁观音的茶汤香气突出、清高,馥郁悠扬,启盖端杯轻闻,芬芳扑鼻,令人心醉,且七泡之后仍有余香。
品其韵,入口顺滑、没有苦涩质感。
这是清香型的铁观音吧,味道很好。”
苏何一下子,就把这铁观音的特点都说了出来。
而且随着他说话,他还有动作,一点点的,将这铁观音的优点都说了出来。
齐先生不开口了。
周志刚点头,接了话茬,赞叹的说道:“是啊,铁观音的香型,有清香型、浓香型、炭焙香型、韵香型以及陈香型。
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清香型属于轻发酵型茶叶,强调的是清汤与鲜度,“青”“酸”是它的关键词。
焙时要求火候微小,这样茶叶中保持的水分也较多,叶子的成色好,颜色翠绿,看上去跟刚采摘下来时一样。
这一型的茶叶冲泡出来是清汤绿水,无枝无沫,香气高远,味道纯净。
非常适合日常冲泡和欣赏,喜欢口感清淡型的一般都会选这一款。”
苏何点头:“不错,我就很喜欢口味清淡一些的,可见你们也是下了功夫的。”
周志刚的脸色有些不太好看,苏何的这个话,说的很直接。
你们今天为了达成目的,所以对我调查过了。
他们也确实这么做了。
苏何虽然很喜欢吃口味,但平时大部分时间,吃的也还确实清淡一些。
而且偶尔吃的很重口味的菜,重辣,重油等,都会选择喝一些清淡的茶。
刮刮油。
周志刚也是个人物,很有一种唾面自干的觉悟。
他今天来这里直面苏何,也是做了准备的。
当即,也不管苏何的嘲讽,继续说道:“铁观音的其他香型也各有特点。
浓香型属于传统半发酵的铁观音茶,要求半发酵时间较长、较重。
冲泡之后茶汤颜色比较浓,金黄明亮,喝起来醇厚甘爽,观音韵回味悠长,具有自然的花香味,叶底软亮、匀整,红边明显。
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