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需将豆腐切成绣球状,每朵绣球豆腐均有2500余根细丝。放在由松茸、羊肚菌、火腿等至鲜之物炖煮出的高汤之中,状若出水芙蓉,不光滋味鲜美,外观更是非比寻常。
上汤提前准备的情况下,这道前菜蒸煮十余分钟即可,不多时,洛何给厉晚晴使了个眼色。
“嗯?”厉晚晴不解。
“上菜。”洛何唤出小九,“小九,你也一起。”
“嘤~”九节狼双脚站立,欣然点头。
厉晚晴一阵沉默…我明明是来盘问的,怎么就变上菜的了呢?
不过,看在他辛苦做菜的份上,我就再帮把手好了。
小九和厉队一同将【上汤参茸炖绣球】端上桌,片刻后,厨房中的洛何,听见前厅传来惊叹声。
这道菜对刀工的要求简直到了炫技的地步,而在精湛的刀工外,味道更是鲜美无比。
洛何微微一笑,继续下一道菜的制作。
【什锦虾仁炒饭】。
以扬州炒饭为原型,在用料上进行些许调整,包括但不限于海参、虾仁、火腿肉、冬菇、冬笋、青豆等。
和‘金包银’的黄金蛋炒饭不同,什锦炒饭注重色彩搭配、配料多样、光泽饱满。
这碗炒饭甚至是用青龙杓炒制而成,香气冲天而起。
厉晚晴刚一走进后厨,便见到洛何盛起一碗炒饭,盖在洁白瓷盘上,缓缓揭开。
嗡——
金光绽放,热气涌动间,似有一条青龙直上云霄!
厉晚晴怔怔失神,喃喃道:“刚才那是……”
“是我在炒饭里加了特效。”洛何平静地道。
厉晚晴:?
你以为在拍美食动画片吗!
洛何暗自感叹…有了青龙杓,以后做菜加特效更加方便了!
前厅内。
小九端着什锦虾仁炒饭上桌,人手一盘,揭开盅盖。
一时间,守护神脸上也难掩震撼之色。
洛何的厨艺,又有极大的精进!
最后一道菜,也是今日会宴的收尾菜。
名为,【海龙皇汤】。
这霸气的汤名,并非洛何独创,而是源自一道东南亚的知名汤品。
海龙皇汤采用鲍鱼、干贝、明虾等各式小海鲜与番茄、洋葱等蔬菜一同炖煮,入口滚烫鲜辣,洛何还加入了火腿、瑶柱提鲜,最后用青龙杓搅动收汁。
关火出锅之时,香味弥漫出厨房。
洛何让雪雪帮忙将这锅海龙皇汤装成小碗,又让大殿外候着的九百岁进到厨房来。
星盘龟光是嗅着香味,便已口水直流,强守心神,恭声道:
“您有何吩咐?”
“这里还有一份饭菜,给你们龙王送去,说是洛何请他的。”洛何道。
星盘龟脸色顿时一肃,颔首道:
“明白!”
*
寝宫内。
敖夜正欲躺下,敲门声再度响起,顿时怒道:
“几次了!又又怎么了!”
九百岁战战兢兢地道:
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