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第149章 蜜汁鸡翅（第3页）

王翠红就大着胆子问梅娘，还有没有其他的菜式，能不能一并教给她们。

正好梅娘听前头伙计回报，说有几个客人眼馋鸭脖，却不敢吃辣，问下次能不能做成不辣的。

梅娘想了想，说道：“那晚上我们再做个新菜，翠红，你叫婶子们杀鸡的时候，记得把鸡翅膀中间那一段留出来。”

本以为梅娘下一顿要做鸡脖，待听说她要的是鸡翅膀，还特指中间那段，学徒们不由得面面相觑。

鸡翅还不如鸭脖肉多呢，就那么一层皮，有什么好吃的？

不过大家没有提出异议，反而开始期待晚间的新菜了。

梅娘到底会用鸡翅做出什么来呢？

梅娘午休起来，想起之前吩咐她们留鸡翅，看看时辰差不多了，就去了厨房，准备开始腌鸡翅。

谁知一进厨房，她就吓了一跳。

眼前放着两大盆冒尖的鸡翅，已经被清洗得干干净净，一旁十数名学徒都眼巴巴地看着她。

梅娘不禁好笑，问道：“哪来的这么多鸡翅？”

穆燕赔笑道：“都是后院婶子们准备的，说既是梅姑娘要用，自然要把所有的鸡翅都送过来。”

梅娘问道：“其他的鸡肉呢？”

邵兰连忙说道：“余下的鸡肉都剁成了块，留着晚上做黄焖鸡和红烧鸡块好用。”

梅娘知道没有浪费，这才放下心来。

再看看这些鸡翅，她终于轻笑出声。

“准备这么多鸡翅，当我不知道你们这点儿小心思呢？”

上午她要鸭脖的时候，大家只当她要做什么新鲜菜，几百只鸭子才送了几十根鸭脖过来。

谁知道麻辣鸭脖一经推出就大获全胜，除却送给客人尝鲜的，剩下的鸭脖连学徒们也只摸了个边儿，后院那些杂役和做粗活的婆子丫头们，只能闻到味儿，却连尝一口的福气都没有。

有了鸭脖的前车之鉴，大家一听说梅娘又要做鸡翅，哪里敢怠慢，一股脑把几百对鸡翅全都送来了。

有这么多鸡翅，他们总能尝到了吧？

被梅娘揭破心思，众学徒都是一脸尴尬或讪笑的表情。

王翠红嘻嘻一笑，抢着说道：“师父您别累着，有什么活，只管吩咐我们就是。”

有王翠红带头，旁人连忙表态，纷纷挽起袖子上前。

梅娘只要动动嘴，她们亲手做就是了，这样既能孝敬了师父，又能得到锻炼的机会，做完还能吃到新鲜出炉的好吃的，这种好事谁愿意错过。

梅娘便不客气，坐在周帽搬来的椅子上，果然一一吩咐起来。

每个鸡翅反正面各划上两刀，放入盆中。

盆中加盐、糖、酱油，以及黑胡椒粉、胡葱粉、姜粉、蒜粉和五香粉等各种调

料，拌匀后腌制一顿饭的功夫。

鸡翅穿在铁钎上，将烤炉预热，把鸡翅挂在烤炉中。

稍微烤一会儿，再拎出鸡翅，反正面刷上蜂蜜水。

如此烤一会儿再刷蜂蜜水，反复四次，鸡翅就烤好了。

鸡翅还没等出炉，甜香的气味就在厨房散开了。

角落里的银禾也不能逃过这香味的诱惑，频频向她们这边的炉灶看来。

这个小厨娘又在鼓捣什么好吃的？

她只听见什么鸡翅，心里不禁又是纳闷又是不屑。

鸡翅膀上头不是皮就是骨头，就算有肉也是死拍拍的，能做出什么好吃的来？

还不如做那日的番柿牛腩，虽然牛肉粗了点儿，至少能大口吃肉啊，总比啃骨头好吧？

她正腹诽着，就听见一个学徒问道：“师父，这菜叫什么？”

梅娘想了想，说道：“就叫蜜汁鸡翅吧。”

其实这种做法是按照后世的奥尔良烤鸡翅来做的，只是古代没有奥尔良这个词语，这腌料也是她自己配的，烤制得时候刷了那么多蜂蜜水，叫蜜汁鸡翅也算是应景。

学徒们便在心里默念着这个名字，又跟彼此互相核对配料的制作方法，生怕遗漏了一星半点。

这蜜汁鸡翅闻着就香，等到吃起来的时候肯定更香！

很快鸡翅就被拿出了烤炉，银禾眼见着一群学徒叽叽喳喳地说个不停，把铁钎上的鸡翅一个一个取了下来。

虽然隔得有点儿远，她依然能看到那红灿灿的鸡翅，能闻到那蜂蜜诱人的甜香。